Bienvenidos a mi participación en esta temporada 26 con la profesora @mvchacin quien nos trae está segunda semana, un curso de galletas con chispitas de chocolate.

La semana pasada preparé las galletas de corazón y círculo que nos enseñó la profe, y les cuento que en casa se acabaron rápido, casi no las probé jajaja, pues está llevan chocolate y ya saben cómo a mi me encantan, así que esta vez seré celosa con ellas jajaja ahora me toca a mi.😄

Sin más preámbulos vamos a preparar estas deliciosas galletas.

🍪 115 GRS de mantequilla.
🍪 130 GRS de azúcar blanca.
🍪 100 GRS de azúcar morena.
🍪 210 GRS de harina de trigo todo uso.
🍪 1 cdta de vainilla.
🍪 1/2 cdta de polvo de hornear.
🍪 1 Huevo.
🍪 1/2 cdta de canela en polvo.
🍪 100 GRS de chispitas de chocolate.

Ingredientes .

Lo primero que hice fue pesar todos los ingredientes, uno por uno, para luego organizar mi mise en place.

Mise en place.

En un envase cerni la harina de trigo, luego coloqué la media cucharadita de el polvo de hornear y la media cucharadita de canela.

Mezclo estos ingredientes y reservo.

Mezclando.

En otro envase coloco la mantequilla, la azúcar blanca y luego la azúcar morena, mezclamos bien hasta integrar.

Imagen.

Una vez integrado todo, añado el huevo, la vainilla y la harina que habíamos reservado, esta harina la agregamos poco a poco mientras vamos batiendo, hasta incorporarla toda y que se integren bien los ingredientes.

Imagen.

Cuando esté todo bien integrado es cuando vamos agregar las chispitas de chocolate y dejamos unas de estas chispitas para la decoración. También agregué un poquito de lluvias de chocolate a esta mezcla.
Mezclamos hasta observar que las chispitas se distribuyeron bien por toda la masa para luego llevar a refrigerar.

Colocando las chispitas de chocolate.

Colocamos la masa dentro de una bolsa para refrigerar por dos horas, se recomienda este tiempo aproximado para que las galletas queden bien firmes y no se expande y podamos obtener unas galletitas más crujientes.

Imagen.

Al pasar el tiempo recomendado por la profe sacamos la masa del refrigerador, ponemos el horno a recalentar a una temperatura de 160°C.
Luego cortamos las porciones de la masa al tamaño que queremos las galletas, yo las corté a 40 grs.Luego en una bandeja coloque papel para horno, y así fui colocando una a una las galletas pesadas, yo hice de las formas redonditas, me salieron 17 galletitas, luego las lleve a hornear por 15 minutos.

Imagen de mi propiedad.

Transcurrido ese tiempo procedo a sacar las galletas del horno, revisando que estén duros los bordes de las galletas, que se despeguen con facilidad, y justo en este momento le coloque las chispitas de chocolate que había reservado para luego dejarlas enfriar en una rejilla.

Imagen de mi propiedad.

A continuación les presento el resultado final de mis galletas de chispitas de chocolate.

Galletas.

Galletas.

Galletas.

El chocolate para este tipo de preparación yo diría que debe ser un chocolate de buena calidad, tanto en sabor como en firmeza.
Me gusta usar el chocolate amargo, cuando voy hacer mis preparaciones de respondería compro la marca Real, o Savoy (Nestlé) con estas marcas me he quedado primero porque con ellas obtengo un buen color oscuro del chocolate, y por último su sabor es exquisito.

Al leer esta pregunta me acordé inmediatamente de mi abuela, a ella le gustaba utilizar más esta azúcar morena, en comparación que la azúcar blanca, ella siempre decía que está azúcar morena era menos procesada y mejor para consumir, para nada le gustaba que compráramos del azúcar blanca, pero pienso que era otro tipo de azúcar porque la que se consigue hoy en día la veo más clara y menos oscura que la que antes se compraba.

Los beneficios que se puede decir de esta azúcar morena es que conserva parte de la melaza natural del azúcar de caña, siendo este un líquido espeso oscuro y dulce, como también se puede decir que es menos procesada, es decir no se refina completamente como la azúcar blanca.
Esta azúcar morena mantiene algunos minerales como el calcio, el potasio y el magnesio.

Claro está, no es un azúcar saludable pero este tipo de azúcar es menos industrializado.

Por supuesto me fascinó todo, tanto su preparación como el resultado. Porque hacerlas es super fácil, nada complicado. El resultado unas ricas galletas suaves, cremosas y a la vez crocante. Y si hablamos de sabor uy demasiado buenas, predominaba el sabor de chocolate y el saborcito a canela, pues si te comes una te las comes todas, son aditivas. 🤤

Imagen de mi propiedad.

Quiero invitar a participar a @nahela @sol02 @alanasteemit

Aqui les comparto el link del curso

Todas las fotografías son de mi propiedad tomadas por mi celular Umidigi.
La imagen de portada es editada en canva. Todas son exclusivamente para Steemit.

@nancy0 🇻🇪