হ্যালো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি পরিবারকে নিয়ে সুস্থ সুন্দরভাবে দিন যাপন করছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।

‎
‎বরাবরের মতো আবারো হাজির হলাম আপনাদের মাঝে নতুন আরেকটি ব্লগ নিয়ে। আমি আজ আপনাদের মাঝে একটু ভিন্ন ধরনের ব্লগ উপস্থাপন করতে যাচ্ছি।
‎
‎বৃষ্টির দিন কেমন লাগে আপনাদের। আমার কিন্তু বেশ ভালই লাগে। তবে বৃষ্টির দিন যদি ভাজাপোড়া খাবার হয় তাহলে কিন্তু মন্দ হয় না। তার পাশাপাশি যদি খিচুড়ি হয় তাহলে তো অনেক জমে যায়। বৃষ্টি হলে কমবেশি সবাই খিচুড়ি খেতে পছন্দ করে এবং অনেকেই খিচুড়ি তৈরি করে। কিন্তু বৃষ্টিতে অনেক মুখরোচক খাবারও আছে যেগুলো সব সময় করা হয় না। হয়তো একটু কষ্ট করতে হয় সেই খাবারগুলো তৈরি করতে। আর বর্তমান যুগ হচ্ছে ডিজিটাল যুগ। আমরা সবাই চাই যেকোনো খাবার অর্ডার করে নিয়ে আসতে। এতে করে সময়টাও বেঁচে যায় এবং নিজের শারীরিক পরিশ্রমটাও কম হয়। কিন্তু এমন কিছু খাবার আছে যেগুলো নিজের হাতে তৈরি করে পরিবারকে নিয়ে খেলে বেশ ভালই লাগে। আজ আমি সেরকম একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।

তবে এই রেসিপিটি আমি বেশ কয়েক বছর পর বানালাম। বিকালে প্রচন্ড রোদ ছিল এই রোদে হঠাৎ করেই আকাশটা আবার কালো মেঘে ঢেকে গেল এ যেন হঠাৎ বৃষ্টি।অনেক জোরে বৃষ্টি এবং বৃষ্টির আওয়াজ হচ্ছিল তারপর কিছুটা কমেও গেল। মনে হচ্ছিল একটু ভিন্ন ধরনের রেসিপি করলে মন্দ হয় না। তবে বৃষ্টির দিনে এ ধরনের খাবারগুলো খেতে বেশ ভালই লাগে। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে আমি আজ আপনাদের মাঝে "কাঁঠালের বিচি ও চাল ভাঁজা মাখা" রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।এই খাবারগুলো একটা সময় সেই আগের যুগে অনেক খেত সবাই। কিন্তু এখন কেন জানি তেমন এই খাবারটা দেখা যায় না সচরাচর সবাইকে খেতে। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি দেখে নেওয়া যাক।

‎# উপকরণসমূহঃ
১।কাঁঠালের বিচি।
‎২।চাল।
‎৩।কাঁচামরিচ।
‎৪।পেঁয়াজ ।
‎৫।সরিষার তেল ।

↩️‎প্রস্তুত প্রণালীর↪️
🔘‎প্রথম ধাপ🔘

‎প্রথমে কাঁঠালের বিচি গুলো একটি কড়াইয়ে ভেজে নিয়েছি।

🔘‎দ্বিতীয় ধাপ🔘

‎এবার ভেজে নেওয়া বিচিগুলো সুন্দর করে ছিলে নিয়েছি ।

🔘‎তৃতীয় ধাপ🔘

‎চাল লবণ ও পানি একসঙ্গে মিক্সড করে নিয়েছি।

🔘‎চতুর্থ ধাপ🔘

‎এবার কড়াইয়ে সেই চালগুলো সুন্দর করে ভেজে নিয়েছি ।

🔘‎পঞ্চম ধাপ🔘

‎কাঁচা মরিচ রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি ।

🔘‎ষষ্ঠ ধাপ🔘

‎পেঁয়াজ রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।

🔘‎সপ্তম ধাপ🔘

‎এবার ভেজে নেওয়া চালের সঙ্গে কাঁচামরিচ কুচি পেঁয়াজ কুচি একসঙ্গে মিক্সড করে নিয়েছি।

🔘‎অষ্টম ধাপ🔘

‎সব উপকরণ একসঙ্গে মিক্সড করে তারপর বেশি করে সরিষার তেল দিয়ে মেখে নিয়েছি ।

🔘‎নবম ধাপ🔘

‎এবার চালের সঙ্গে ভেজে নেওয়া কাঁঠালের বিচি মিক্সড করে সুন্দর করে মেখে নিয়েছি।আর এভাবেই হয়ে গেল আমার বৃষ্টির দিনে "কাঁঠালের বিচি ও চাল ভাঁজা মাখা" রেসিপি। এবার এই "কাঁঠালের বিচি ও চাল ভাঁজা মাখা" এর একটি ফটোগ্রাফি আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম।

আমার পরিচয়।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমি উদ্যোক্তা জীবনে সব সময় গ্রামের অবহেলিত মহিলাদের নিয়ে কাজ করি।আর এই অবহেলিত মহিলাদের কাজ নিয়ে দেশের স্বনামধন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে প্রোভাইড করি এবং দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বর্তমানে বিদেশেও রপ্তানি করছি।আর এসব কিছুর পিছনে আমার এই অবহেলিত মহিলাদের উৎসহ এবং উদ্দীপনায় সম্ভব হয়েছে।তাই সব সময় আমি অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।এজন্যই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।আমি ২০২১ সালের আগস্ট মাসে স্টিমিটে যুক্ত হই।আমার বাংলা ব্লগে শুরু থেকে আছি এবং এখন পর্যন্ত আমার বাংলা ব্লগেই ব্লগিং করে যাচ্ছি।

🇧🇩আল্লাহ হাফেজ🇧🇩

‎