‎আসসালামু আলাইকুম। প্রত্যাশা করি আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই বোনেরা পরিবারকে নিয়ে সুস্থ সুন্দরভাবে দিন যাপন করছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।

‎বরাবরের মতো আবারো হাজির হলাম আপনাদের মাঝে নতুন আরেকটি ব্লগ নিয়ে। আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। ‎ইলিশ আমাদের জাতীয় মাছ। ইলিশ মাছ খেতে কম বেশি সকলেই পছন্দ করেন। আমাদের বাঙ্গালীদের আর্থিক অবস্থা যেমনই থাকুক না কেন সবাই চেষ্টা করে সবার দিক থেকে এই ইলিশ মাছ কিনে খাওয়ার জন্য কারণ এই মাছ স্বাদে অতুলনীয়।ইলিশ মাছ দিয়ে যেকোনো রেসিপি তৈরি করলে সেই রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।যেহেতু ইলিশের সময় চলছে তাই আমিও দেরি না করে বাজারে চলে গেলাম কিছু ইলিশ মাছ কেনার জন্য এবং ফ্রোজেন করে রাখার জন্য। ইলিশ মাছ ফ্রোজেন করে রেখে অনেকদিন পর খেলেও সেই মাছের স্বাদ কমেনা। মোটকথা প্রিয় কোন খাবার হলে সেটা যেভাবেই রান্না করুক না কেন খেতে বেশ ভালই লাগে। আমি আজ আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি ইলিশ কদরের সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে। কদর সবজিটি আমার অনেক প্রিয়। এই কদর ভর্তা যেমন সুস্বাদু তেমনি যে কোন মাছ দিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি দেখে নেওয়া যাক।

‎# উপকরণসমূহঃ-

‎১।ইলিশ মাছ।
‎২। কদর।
‎৩।পটল
‎৪।কাঁচা মরিচ
‎৫।পেঁয়াজ।
‎৬।হলুদের গুঁড়ো।
‎৭।মরিচের গুঁড়ো।
‎৮।জিরা গুড়ো।
‎৯।লবণ।
‎১০। পরিমাণ মতো রান্নার তেল।

↩️‎প্রস্তুত প্রণালী↪️
‎ ❄️প্রথম ধাপ❄️

‎প্রথমে কদরের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে সুন্দর করে পরিষ্কার করে কদর গুলো কেটে নিয়েছি ।

❄️‎দ্বিতীয় ধাপ❄️

‎এবার পটলের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে পটলগুলো রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।

❄️‎তৃতীয় ধাপ❄️

‎পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি ।

❄️‎চতুর্থ ধাপ❄️

‎কাঁচামরিচ পরিষ্কার করে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি ।

❄️‎পঞ্চম ধাপ❄️

‎ইলিশ মাছের আশ ছাড়িয়ে নিয়ে ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি এবং পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি।

❄️‎ষষ্ঠ ধাপ❄️

‎এবার ফ্রাই প্যানে কাঁচামরিচ কুচি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিয়েছি।

❄️‎সপ্তম ধাপ❄️

‎সমস্ত মসলার উপকরণ গুলো তেল দিয়ে লবণ দিয়ে ভেজে নিয়েছি এবং তার ভেতরে ইলিশ মাছগুলো দিয়ে এবং সবজি দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।‎কিছুক্ষণ অপেক্ষা করার পর নামিয়ে নিয়েছে আর এভাবে হয়ে গেল আমার "ইলিশ কদরের সুস্বাদু ঝোল" রেসিপি। এবার "ইলিশ কদরের সুস্বাদু ঝোল" রেসিপির ফটোগ্রাফি আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম ।

আমার পরিচয়।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমি উদ্যোক্তা জীবনে সব সময় গ্রামের অবহেলিত মহিলাদের নিয়ে কাজ করি।আর এই অবহেলিত মহিলাদের কাজ নিয়ে দেশের স্বনামধন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে প্রোভাইড করি এবং দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বর্তমানে বিদেশেও রপ্তানি করছি।আর এসব কিছুর পিছনে আমার এই অবহেলিত মহিলাদের উৎসহ এবং উদ্দীপনায় সম্ভব হয়েছে।তাই সব সময় আমি অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।এজন্যই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।আমি ২০২১ সালের আগস্ট মাসে স্টিমিটে যুক্ত হই।আমার বাংলা ব্লগে শুরু থেকে আছি এবং এখন পর্যন্ত আমার বাংলা ব্লগেই ব্লগিং করে যাচ্ছি।

🇧🇩আল্লাহ হাফেজ🇧🇩

‎
‎
‎
‎

‎
‎
‎
‎
‎
‎
‎
‎
‎