Homemade chicken sausage: Recipe\\ وصفة: نقانق الدجاج منزلية الصنع
مكونات
1 كجم كجم من شرائح الدجاج
200 غرام من شحم الخنزير.
ملعقة صغيرة من الملح
فلفل مطحون ، فلفل حلو ، كزبرة ، جوزة الطيب - حسب الذوق
2 فصوص ثوم
150 مل من الحليب أو الكريمة.
الأمعاء الدقيقة.
تجهيز
تفرم اللحم والدجاج ، ثم تشطف وتجف ، ثم تمر من خلال مفرمة اللحم مع منخل كبير. إضافة الملح والتوابل والثوم المفروم ناعما. إثارة.
صب في قليل من الكريم أو الحليب. وتختلف الكمية تبعا للحوم: الشيء الرئيسي هو أن الكتلة ليست سائلة ، ولكنها ليست جافة جدا. يقلب جيدا ويترك forcemet لمدة 10-15 دقيقة.
ملء النقانق مع اللحم المفروم ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات ، أو أفضل - في الليل. بعد زريعة النقانق حتى تظهر قشرة رودي أو خبز في فرن مسخن لمدة 170 درجة مئوية لمدة ساعة.
شكرا للقراءة. ابقى بصحة جيدة!
Ingredients
1 ½ kg of chicken fillet;
200 g of lard;
1 teaspoon of salt;
ground pepper, paprika, coriander, nutmeg - to taste;
2 cloves garlic;
150 ml of milk or cream;
small intestine.
Preparation
Salo and chicken meat, rinse and dry, and then pass through a meat grinder with a large sieve. Add salt, spices and finely chopped garlic. Stir.
Pour in a little cream or milk. The amount varies depending on the meat: the main thing is that the mass is not liquid, but not too dry. Stir well and leave forcemeat for 10-15 minutes.
Fill sausages with minced meat and put it in the refrigerator for several hours, or better - at night. After sausage fry until a ruddy crust appears or bake in a preheated oven for 170 ° C for an hour.
Thanks for reading. Stay healthy!