Hola amigos de steemit, está es la tercera semana que nos agarran con las manos en la masa, estas clases me tienen emocionada, con grandiosos resultados y aún mejor divinas preparaciones.

La amiga @nahela nos trae unos deliciosos roles de canela, tengo que confesar que no soy fan, pero los invito a probar esta receta que es muy suave y con un sabor increíble, quiero invitar a las amigas @zory23 @naka05 @rosselena a participar en este SLC26-W3 | Rollos de canela.

Elabore sus propios rollos de canela

Necesitaré los siguientes ingredientes :

• Harina de trigo 500 g
• ¼ Taza de azúcar
• ¼ Taza de mantequilla
• 1 Huevo
• 1cda Vainilla
• 1cda Levadura instantánea o 10 gramos
• 1 Taza de agua

Para el relleno:

• ¼ Taza de mantequilla
• ¼ Taza de azúcar
• 1 Cucharada de canela
  Topping
• Queso crema tipo philadelfia
• Mantequilla sin sal
• Azúcar glas o pulverizada

En un bolw agregué la harina, el azúcar, la mantequilla, el huevo, la vainilla, la levadura instantánea y el agua y comencé a amasar hasta integrar todos los ingredientes, al principio la masa se siente pegajosa en las manos pero no debemos agregar más harina ni más agua, solo debemos amasar hasta que se despegue de nuestras manos.

Se obtiene una masa muy suave la cual dejamos reposar por una hora y mientras tanto vamos a realizar el relleno, colocamos la mantequilla el azúcar y la canela y vamos a integrar hasta formar una pasta que vamos a colocar luego en la superficie de nuestra masa.

Pasada una hora la masa duplicó su tamaño la desgasifiqué y luego con la ayuda de un rodillo forme un rectángulo grande al cual le agregué la pasta que realicé antes con la mantequilla el azúcar y la canela, es importante cubrir toda la superficie de la masa para que en cada bocado se puedan sentir estos ingredientes.

Luego comencé a enrollar de arriba hacia abajo, haciendo un poco de presión para formar los rollitos los cuales corte con hilo dental, fueron de aproximadamente 4 a 5 cm y me salieron 10 piezas.

Las coloqué en unas bandejas luego de reposar unos 30 minutos, la llevé al horno a 190°C por 25 minutos aproximadamente pero me percaté que estuviese dorado el pan por encima.

Una vez listos comencé a realizar el topping, en bolw agregué la mantequilla el queso Philadelphia y mezclé hasta formar una crema, para luego agregar el azúcar solo hasta que obtuviese el dulzor necesario, pues no me gusta muy dulce este tipo de betún, sin embargo agregué a una porción de la crema cacao en polvo y a otra polvo para helados de fresa Y ambos sabores quedaron deliciosos.

Y así quedan listos mis roles de canela esponjosos deliciosos increíbles, me inspiré para la decoración un poco en México ya que en este país tiene muchísimas variedades de roles de canela los preparan de chocolate, red velvet, tiramisú y hasta tres leches y espero esta receta me sirva como base para probar algunas de estas delicias que veo siempre en internet.

Aquí mi cartel de verificación con mis hermosos roles de canela.

Al probar los rollos de canela ¿Cómo fue te experiencia?¿Te gustaron?

Debo confesar que no me gusta la canela para casi nada, pero sí me gustan los roles de canela sin embargo, por lo general siempre los he probado y son secos, pero puedo constatar que se debe mucho a la masa y quizás al tiempo que tengan preparados, pero estos roles están divinos súper esponjosos suavecitos y los probé después de refrigerarlos y seguían igual de suaves así que me encantó esta receta es un 10 de 10.

En la ciudad donde vives hay algún puesto o local comercial en el que vendan rollos de canela?

No he visto que los vendan ni siquiera en las panaderías, por lo que pienso que no tienen mucha rentabilidad con respecto a esta zona, sin embargo, me imagino que de forma particular deben haber algunos panaderos o pasteleros que vendan este tipo de productos, pero hasta ahora no los he visto en ninguna parte.

¿En la receta, cambiarías la canela por otro ingrediente?

En realidad pienso que el sabor característico de este postre es la canela, pero así como he visto algunas variantes de este postre como roles de chocolate, roles de tiramisú y roles tres leches pienso que cambiando la base de la masa podrían variarse los rellenos como por café, cacao en polvo, quizás queso crema, pero para la receta básica de un rol de canela me quedo con la canela, a pesar de no es de mis ingredientes favoritos en la repostería.

Y hasta aquí mi participación estoy encantada y quisiera que no se acabara este desafío que nos agarra con las manos en la masa, sé que el mundo de la pastelería es muy amplio y habría mucho más que aprender pero estoy aprovechando al máximo estas clases. Aquí les dejo un vídeo explicativo de mi receta, saludos y bendiciones 🙏

GRACIAS POR LEER Y APOYAR MI POST♥️