SLC26-W1 | Tequeños

raqueluchap77 (72)in #burnsteem25 • last month

_{Foto propia hecha con App Collage fotos}


Amigos queridos por acá les saludo🤗

Que bueno es poder participar en esta SLC26-W1 con este curso que me encanta porque tiene que ver con comidas y más este delicioso aperitivo o pasapalo como son los Tequeños, de hecho me alegra mucho haya quedado seleccionada la amiga @nahela para darnos el curso, así que vean como me fué.


Elabore sus propios tequeños (incluir ingredientes, cantidades y paso a paso) con mi receta o cualquiera de su preferencia.

Bueno les cuento que para mí es la primera vez que hago unos tequeños yo sola y me animé porque tenía todos los ingredientes en casa y desde hace tiempo quería aprender a hacerlos porque es una comida que me encanta, para ello me deje guiar por la receta que nos proporcionó la amiga Chef Nahela Ruíz en el curso.

Receta de tequeños 🥐

Ingredientes para la masa:

2 Tazas de harina Leudante
1 Cucharada de Azúcar
1 Cucharada de Margarina
1/2 Taza de agua fría
1 cucharadita raza de sal.


Ingredientes

Relleno: Queso blanco semi duro.

Preparación:

1️⃣ Paso:

Lo primero que hice fué escoger bien el envase que usaría para agregar la harina y que yo pudiera trabajar cómoda, para ello usé una bandeja de aluminio pequeña por ser pocos ingredientes, allí agregué la masa y la coloque en forma de volcán.

2️⃣ Paso

Después agregué dentro de ella la azúcar la sal y la margarina.

3️⃣ Paso

Allí empecé a darle forma con la yema de los dedos, hasta que se incorporarán todos esos ingredientes secos con la harina.

Y luego empecé a agregar el agua poco a poco y seguir amasando.

Hasta lograr obtener una masa un poco compactada y que ya se me despegara de los dedos. 👉👉👉👉👉

4️⃣ Paso

Este paso ya es para colocar la masa en una bolsa de plástico y guardar en refrigerador, yo la guarde por 3 horas pero creo debió haber durado más tiempo el que sea necesario para trabajar bien la masa.

Armar y freír los tequeños:

Pasaron las 3 horas y saqué mi masa de la nevera la corte en 3 porciones y corte el queso en trozos largos como de 4cm

Espolvoree un poco la mesa donde estiraría la masa con el rodillo, logrando un espesor de 2 milímetros y la corté en 2 y 3cm de ancho.

Luego coloqué el queso en la punta y empecé a darle forma, hasta hacer mis rollitos de tequeño que no me quedaron muy bien formados pero hice lo que pude, creo la masa no me ayudó mucho por eso dije antes que se debe dejar el tiempo que sea necesario en la nevera si es posible unas 6 horas.

Allí procedí a freir en una sartén a fuego medio con cuidado que no se quemen dando vueltas con aceite vegetal o manteca.

Y Ahora ya pueden ver el resultado final.


Al probar los tequeños ¿Como fue tu experiencia? ¿Te gustaron? Detalla tu respuesta.

Si me gustaron mis tequeños no puedo decir que No, aunque no me gustó mucho la forma en que quedaron porque como dije antes creo debí dejar más tiempo la masa en la nevera para que no me costará tanto trabajar con ella, pero de sabor y textura quedaron super bien, además por ser mi primera vez haciéndolos no quedaron tan mal. 🤭


¿Con que salsa acompañarias tus tequeños?

El tequeño con solo queso y más cuando se derrite dentro de él, creo no necesita ninguna salsa, por lo menos los que yo preparé me los comi solos, pero se que si hubiese tenido salsa rosada, una guasacaca tartara o de ajo los fuera acompañado incluso esa misma noche le volví ha hacer otros a mi esposo con la masa que quedo y como ese día almorzamos carne molida en salsa acompañamos esos tequeños con esa carne y sabían muy bien.


Además del relleno que utilizaste para tus tequeños, ¿Que otro relleno te gustaría utilizar o has probado? Cuentanos.

Creo les añadiría al queso unos trozos de jamón de pavo o también trozos de tajadas o platano frito.

En una ocasión que estuve en colombia una amiga me invitó a comer "tequeños con bocadillo" no entendí a lo que se refería pero me atreví a probarlos, eran tequeños rellenos con queso y dulce de guayaba o algunos solos con dulce de guayaba y de verdad eran una delicia, tanto que después mientras estuve un tiempo allá siempre iba a comer a ese lugar así que me gustaría probar otra vez tequeños con bocadillo pero acá en mi país no los he vuelto syo.por ningún lado. 😔

De esta forma termino mi presentación y ánimo a los amigos @ripo0630, @mile16, y @alejo7ven a que hagan este curso.