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RE: Hamburguesa de Cochino Frito | Molecular | Fried Pork Burger
Con temor de robar unos minutos de tu tiempo pero ya que se pide tan amablemente no puedo evitar preguntar que es exactamente cavitacion xD ?
Lee mi respuesta a @mballesteros escondido en el texto esta ;P
Es un fenómeno donde hay un cambio de fase liquida a gaseosa por una perdida de presión donde se expande el gas (se crean burbujas como cuando el agua hierve) pero en vez de escaparse a la atmósfera, pasan a una zona de alta presión que hace que la burbuja colapse, lo cual crear una onda expansiva debido a la implosion de la burbuja... Eso puede crear vibraciones en sistemas de flujo e incluso a generar daños en el metal. (pit damage)