Un saludo cordial steemians y amantes de los pasteles en general, siempre es grato participar en el desafío cada semana propuesto por @m-fdo, le tocó el turno a un ingrediente que la mayoría tenemos en casa, se trata del café, a mi me encanta, no obstante trato de moderar su consumo, así que esta torta es ideal para ello, apenás lleva 1 cucharada, a continuación detallo la receta.

Este paso es básico en las tortas y esta no es la excepción, cremar la mantequilla, agregar el azúcar previamente pasada por el colador con el fin de evitar grumos, batir hasta obtener una mezcla suave, homogénea.

Seguidamente batimos los huevos uno a uno, este le da consistencia más líquida permitiendo que la mezcla resulté aún más homogénea, agregamos la vainilla, ese rico olor invade la mezcla y le da color también.

Agregamos la harina previamente cernida al igual que el polvo de hornear y batimos, la mezcla va cambiando y se vuelve más densa.

Este es el paso que le da ese toque estrella a esta mezcla, se trata de diluir la cucharada de café en 2 cucharadas de agua tibia, no tenía café instantaneo, pensé en un principio en usar café que ya tenía en mi termo, por aquello de los grumos; sin embargo me arriesgué a colarlo solo un poco, seguí los pasos y resultó super bien. Añadí a la mezcla incluso con algunos restos de café, con movimientos envolventes.

Vertimos la mezcla en el envase previamente engrasado, sigo usando el molde quesillero, ya saben mi gusto por las tortas altas. Seguidamente, introducimos en el horno ya caliente a 175 grados centígrados y cuando el palillo o cuchillo salga seco estará lista. En 30 minutos este mini cake estuvo listo.

Sinceramente ninguna, la explicación fue bien clara, detallada, de hecho cuando ví los ingredientes me sorprendí pues todo se redujo en comparación a las recetas anteriores pero al preparar la mezcla, probar la torta entendí el porque. Sólo puedo destacar el hecho de que no tenía café instántáneo, la mayoría de las recetas lo usan; aunque en esta en ninguna parte se exigía este, así que fue estupendo colar un poco, incluso dejar en la mezcla aún rastros de ese café en polvo.

La mantequilla y el azúcar son ingredientes esenciales de esta mezcla, la mantequilla aporta suavidad y ese toque de sal, toda mezcla debe equilibrar los sabores. El azúcar que nos encanta y le da ese dulzor a este postre.

La harina y el polvo de hornear le dan consistencia a la mezcla y esa esponjosidad que complementan los huevos también, aportan estos de igual manera líquido para la mezcla, suavidad.La vainilla con su rico olor, impregna la mezcla, cambia el color de esta y mejora el sabor también. El café es el ingrediente estrella, le da ese sabor y olor divino, sinceramente me encantó esta receta.

Cabe destacar que la disminución de los ingredientes secos y líquidos permite equilibrio, es una mezcla que resulta en una torta húmeda, muy diferente al resto de mezclas ejercitadas antes en el desafío.

Me encantaría compartirla con @santi06, este jovencito es un amigo virtual, constante en Steemit, aunado a ello sé que apreciaría este mini cake, no se perdería ningún detalle, es de buen comer, de esas personas que realmente disfrutar degustar.

Así que se la ofrecería también con cremita de café con leche y también con butter cream, de hecho solita es exquisita pero para variar queda muy bien, certificado. De hecho tenía en casa de un desafío previo, la butter cream la envolví en papel envoplast y congelé, estaba estupenda, sólo tuve que mezclar.

Preparé una cremita con sabor a café con leche, con sólo 2 cucharadas de azúcar, 2 de leche, agua, 1 cucharada de café y un toque de maicena, batimos dejamos enfriar un poco y vertida sobre la torta ufff demasiado bueno, deben probar.

Para mi ha sido un gusto participar y aprender una receta nueva, gracias @m-fdo por esta oportunidad. Las fotos son propias, tomadas con mi teléfono Redmi Note11, Venezuela. Edición de imagen principal en Canva.