杨梅清洗方法
杨梅的清洗方法需根据食用需求选择合适的方式：
盐水浸泡法。
适用场景：去除果蝇幼虫及表面杂质。
操作步骤：将杨梅放入盆中，加入清水和一勺盐（或少量面粉），浸泡10-20分钟（高浓度盐水效果更佳），期间轻轻搅动促进虫卵排出。
注意事项：避免用力搓洗导致表皮破损影响口感。
食用碱或小苏打结合淀粉法。
适用场景：深层清洁农药残留和泥沙。
操作步骤：先用清水冲洗杨梅后，加入小苏打或食用碱与淀粉的混合液（如5克小苏打+5克淀粉+适量水），浸泡3-5分钟并轻搅后冲洗干净。
补充说明：淀粉能吸附残留物，提升清洁效果。
沸水烫洗法。
适用场景：快速去除虫卵（但影响口感）。
操作步骤：将杨梅放入沸水中烫煮2-3分钟，虫卵会因高温析出。
注意事项：高温可能破坏风味，适合制作果酱或干制品。
搅拌清洗法。
适用场景：初步去除表面杂质。
操作步骤：将杨梅浸泡在清水中，用手沿同一方向缓慢搅拌2-3分钟，利用离心力使杂质脱落。
注意事项：动作需轻柔以保护果肉。
其他注意事项：
清洗后需用流动清水冲洗2-3遍；若制作果酒或果酱可适当放宽清洁标准。
避免使用果蔬清洗剂等化学试剂，以防残留风险。