Hola, parceros.

Paseando a través del mundo de Youtube se me atravesó un video que trata sobre la preparación de la carne de las palomas domésticas. Sí, de esas mismas que ves en medio de las plazas.

En realidad soy de los que no entiende mucho sobre el porqué existe tanta aversión hacia el consumo de carne de paloma. Es cierto que algunas publicaciones advierten que no se debe comer cualquier paloma; es decir, es mejor no consumir la carne de aves que pueden estar contaminados con parásitos o con sustancias químicas peligrosas, dado que muchas palomas suelen alimentarse en botaderos de basura. Lo mejor sería comer las aves criadas y alimentadas adecuadamente en casas de campo o granjas.

En lo que a mí respecta, lo que sí comí algunas veces fue la paloma salvaje, a la que llaman torcaz. Una de ellas no me agradó por su sabor algo dulzón, pero, en realidad creo que me abstendría de comer la paloma doméstica. Aunque uno no sabe si algún día le toca.

Por cierto que, en los últimos años, el hambre en Venezuela ha obligado a los ciudadanos a optar por probar la carne de animales exóticos, incluidas las palomas. Hubo una vez que se publicaron videos de gente que hacía que las palomas se amontonaran en las plazas y allí aprovechaban y les tiraban encima redes de pescar. Incluso hubo momentos en que se estaba reportando la escasa presencia de palomas en las plazas, debido al exceso de cacería.

Lo que siempre escuché de mis vecinos gochos, es que la carne y el consomé de pichón de paloma posee propiedades reconstituyentes, y por eso se les da a personas que han sido afectadas por fuertes enfermedades.

Mientras tanto, revisando en Youtube, se puede comprobar lo que les estoy contando sobre el consumo de estas aves. Lo que veo por allí es que las palomas se preparan de igual manera como si de pollo se tratara, por ejemplo, guisadas o las brasas, y son una comida bien apreciada por ciudadanos de países como Perú y China.

_{Invitación: @dasudi, @crismenia, @mariami, @blessedlife, @nahela, @lirvic}