Hola amigos saludos especiales a todos ustedes, nuestra amiga chef @nahela nos enseña en esta semana la masa del pan de hamburguesa pero con puré de papa, me imagino que su sabor es súper bueno así que vamos a poner las manos en la masa.

Ingredientes

250 gramos	harina de trigo
62.5 gramos	puré de papa
57 ml	água
27 gramos	huevo
15 gramos	azúcar
5 gramos	sal
2 gramos	levadura
13 gramos	leche en polvo
2 gramos	levadura

procedimiento

Lo primero que hacemos es medir todos los ingredientes para que nuestra masa nos quede excelente, en este caso yo use la mitad de la receta requerida por la profesora, debemos de seguir las reglas para poder tener un buen resultado

Coloqué la harina en un recipiente grande que sea bueno para amasar, luego le agregué el azúcar, la sal, el puré de papa la levadura y junte todos estos ingredientes bien.

Luego fui agregando el huevo y seguí amasando para después seguir con el agua, al agregar el agua me di cuenta que la medida estaba excelente y fui amasando poco a poco hasta lograr una masa manejable por último agregué la mantequilla y seguí amasando por unos diez minutos aproximadamente.

La suavidad de la masa se le siente inmediatamente y sin inconvenientes , termine de amasar y se sentía la elasticidad perfecta.

Luego lleve la masa al reposo, la metí en una bolsa y la lleve al horno por aproximadamente dos horas o hasta que doblará su tamaño, pasado este tiempo la saqué del horno y ya la masa estaba más grande.

La lleve al mesón nuevamente la desinfle y procedo a cortar en porciones de 90 gramos, salieron 5 porciones, ya tenía lista la bandeja que estaba engrasada y con bastante harina de trigo y así llevarla nuevamente al siguiente reposo por una hora aproximadamente.

Pasada la hora saque la bandeja del horno y revise si habían crecido y efectivamente ya estaban buenos para llevarlos al horno, siempre digo que si cumplimos el tiempo de reposo de la masa todo lo demás sale excelente, pinte los panes mientras el horno calentaba y antes de meterlo al horno lo rocie con orégano molido que por cierto dan un olor y sabor único.

El tiempo del horneado fue de 15 minutos aproximadamente los panes se doraron bien y como les dije el olor era muy bueno al abrir el horno.

2 - Al probar los panes ¿Cómo fue tu experiencia?¿Te gustaron?

Si me encantó el sabor del pan, al principio dude mucho con respecto a su sabor pero luego me di cuenta que son muy buenos esponjosos y no saben a papa más bien entre la papa y la harina hacen que sea un sabor único y espectacular.

De decir que me gustaron te diría que no, mas bien me encantaron y me atrevo a repetir el procedimiento para volver a comerlos en casa.

El pan por dentro

3 - En tu opinión ¿Qué debe tener una hamburguesa para que sea perfecta?

Las hamburguesas deben de tener un buen pan eso es primordial para que al morderlas no se haga un merchoche, la carne o el pollo deben de tener un buen sabor, no puede faltar queso, jamón y huevo, y por supuesto para hacerla más perfecta las salsas y con todo eso me la como sin compartir.

Todas las fotos son mías tomadas con mi teléfono redmi12c y editadas en collagepro y imgplay.

Está a sido mi publicación agradecida de Dios por permitirme compartirlo con ustedes, invito a estar participando a los amigos @santi06, @nanidi, @eglis por acá les dejo el enlace 👇 👇 👇

https://steemit.com/colombiaoriginal/@nahela/slc26-w4-or-pan-de-hamburguesa