Hola queridos parceros espero que estén muy bien

Hace semanas compartí un video en el que les hablaba sobre mi experiencia utilizando el cacao artesanal de nuestras Aragüenas. Cómo mencioné allí el cacao de Chuao es considerado el mejor cacao del mundo y hoy les traigo mi receta de torta de chocolate en el cual puse en práctica el cacao ya mencionado.

^{torta de chocolate}

Ingredientes

• 400 gramos de harina de trigo leudante
• medio kilo de azucar
• 5 huevos
• 250 gramos de margarina con sal
• 100 gramos de cacao en polvo (aquí es donde use mi cacao de chuao)
• 350 ml de leche cortada o suero de leche (tambien pueden usar café oscuro y le dará otro toque)

Preparación

• Paso 1: Antes que nada en un mismo colador debemos tamizar nuestros ingredientes secos los cuales son la harina de trigo junto con nuestro cacao en polvo, esto hará que se integren mucho mejor a la preparación.

• Paso 2: Haremos el proceso de mezcla, cómo estamos trabajando con Margarina primero colocaremos el azúcar punto con la margarina en una taza grande (mi taza es exclusiva para hacer torta, tambien pueden usar un bold de metal). y batiremos por unos 4 minutos hasta tener una mezcla cremosa en el cual la mantequilla ya es más manejable.

Luego dejamos de batir y con ayuda de una paleta de madera o miserable, haciendo movimientos envolventes y en este orden agregaremos los ingredientes: Un tercio de harina, mezclamos, la mitad del líquido y huevo, mezclamoz, la mitad de la harina, mezclamos, el resto del líquido y huevo, mezclamos, el resto de la harina y mezclamos. No es necesario batir mucho, con movimientos envolventes todo se integrara muy bien.

• Paso 3: luego de que nuestra mezcla esté lista podemos vertir sobre una bandeja de horno previamente engrasada y en harinada. Es recomendable que al ser una preparación de chocolate en vez de harina se agregue cacao en polvo sobre la grasa, pero a mi asistente se le olvido ese detallito 😅 y cuando me di cuenta ya era tarde. De igual se puede usar la harina sin problemas.

Horneamos a 180° por 50 minutos o hasta que pinchen la mezcla con un palillo y salga con poquitito chiquito de mezcla y estamos listos (como es una preparación de chocolate no podemos hornear al 100% o quedará muy seco). Una vez este lista saca uno del horno y dejamos reposar, a mí me gusta dejar la reposar toda la noche.

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Y listo, aquí tenemos nuestra torta del chocolate tipo ponque elaborada con el mejor cacao del mundo 😍, ese que proviene de nuestras costas Aragüeñas y de manera artesanal se procesa.

Bueno amigos espero les haya gustado mi receta, les cuento que mientras se estaba preparando la cocina se llenó de un olor a chocolate espectacular, algo que solo el cacao artesanal te regala.

Si tienen alguna pregunta me la pueden dejar, sin mas que agregar me despido de ustedes.

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Todas las fotografías fueron tomadas desde mí Samsung M55

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