SLC-S24/W2 | Pastel de chocolate.

jesuito15 (65)L1:✅in Comunidad Latina • 3 months ago

Hola a todos mis queridos amigos y amigas de la plataforma, me uno a la segunda semana del desafío de nuestra amiga @m-fdo.

_{Imagen creada por mi en Canva.}

En esta semana se nos dio la tarea de preparar un rico pastel de chocolate, mostrándolo de la manera más sencilla para que todos podamos aprender juntos. La semana pasada, no pude participar porque no tenía los ingredientes a la mano, pero esta vez si hice lo posible para traer mi participación, estuve leyendo algunos post de la semana anterior, donde me di cuenta que era un pastel de mantequilla, es el más básico de preparar, ya que es la base de cualquier pastel que queramos realizar.

Posteriormente, haciendo esta recete me doy cuenta que también se realiza parecido al pastel de mantequilla, solo que a este se le agrega chocolate, en su caso cacao, que es el derivado del mismo. Ya teniendo el conocimiento de cómo preparar un pastel de base (mantequilla), podemos prepararlo de distintas maneras, agregándole otros productos, decorándolo de otras maneras, así obtendremos un pastel más colorido y delicioso.

Mis ingredientes:

_{Ingredientes.}

150 gr de harina de trigo.
150 gr de azúcar.
100 gr de mantequilla
2 huevos.
Polvo de hornear y bicarbonato 1/2 cucharadita.
Escencia de vainilla.
50 gr de cacao.

1. Prepara la receta detalladamente con imágenes paso a paso. Incluye tu etiqueta con la fecha en la presentación final de la receta.

🍫🎂Paso 1🍫🎂:

Lo primero que hice en esta preparación fue hacer una pasta de cacao, esto se logra usando mismas partes de agua y de cacao, ponemos el agua a hervir y cuando llegue a su punto de ebullición agregamos el cacao y apagamos el fuego, mezclamos y reservamos para que se enfríe.

🍫🎂Paso 2🍫🎂:

En un bowl agregue la mantequilla para cremarla un poco con la batidora y luego agregue el azúcar.

🍫🎂Paso 3🍫🎂:

Agregue los huevos primero uno, y luego el otro y seguí batiendo.

🍫🎂Paso 4🍫🎂:

Luego agregue la harina de trigo cernida en dos partes, al hacer está parte de la harina le baje la velocidad a la batidora ya que así me cuido de que no se hagan grumos y también agregue la vainilla.

🍫🎂Paso 5🍫🎂:

Luego agregue la pasta que había hecho previamente y la batí con todo.

🍫🎂Paso 6🍫🎂:

Con mantequilla y harina, prepare el molde para que la torta se desmolde con facilidad.

🍫🎂Paso 7🍫🎂:

La metí en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora.

🍫🎂Resultado:🍫🎂

2. Enumera los precios de los ingredientes que usaste para hacer la receta, uno por uno.

Ingrediente	Precio ($)	Precio (Steem)
Cacao 150 gr	2.66$	17.61 Steem
2 Huevos	0.55$	3.641 Steem
Harina de trigo	0.82$	5.429 Steem
Azúcar	0.92$	6.091 Steem
Mantequilla	0.82$	5.429 Steem
Vainilla y polvo de hornear	1.28$	8.474 Steem

Es la primera vez que preparas un pastel de chocolate? O ya lo has hecho antes.

Pues la verdad es que pasteles ya había hecho hace años, aproximadamente en el 2021, mi mamá me ayudó a hacer dos pasteles que quedaron muy deliciosos, claro estos pasteles eran ambos de vainilla, pero prácticamente es lo mismo, si le añades el cacao ya sería un pastel de chocolate, recuerdo que esa ves tenía todo anotado en una libreta, los ingredientes y cada procedimiento, es muy sencillo la verdad, mientras uses bien las medidas pues me parece que todo debería salir muy bien a la hora de preparar un pastel, así que en pocas palabras está sería mi primera vez preparando un pastel de chocolate, más no sería el primer pastel que he hecho.

4. Explica la importancia del cacao en polvo/chocolate en polvo usado en el pastel. Además, ¿Por qué usas menos cacao en polvo que harina?

El cacao en polvo o el chocolate en polvo evidentemente es lo más importante en esta preparación ya que es el encargado de que esto no sea solo un pastel de vainilla o mantequilla, el cacao aporta sabor, es la fuente principal de ese sabor a chocolate, le aporta amargor, riqueza, profundidad en los sabores.

Le da un color característico a chocolate, casi como un brownie, esto hace que sea visualmente más atractivo y apetecible.

Lo bueno de usar el cacao el polvo en vez de chocolate es que el cacao al no tener grasa esto permite que de más sabor y sin afectar la textura final del pastel.

¿Por qué se usa menos cacao que harina?

La razón es porque son cosas muy distintas el cacao y la harina, cada uno tiene funciones diferentes y estos no son unos ingredientes equivalentes, ya que la harina se encarga de dar estructura al pastel gracias al almidón y en algunos casos al gluten, esto depende también de la harina.

Mientras que el chocolate se encarga de dar el sabor y el color, ya que el papel de la estructura se lo lleva la harina. También que el cacao en si es muy potente y amargo por lo que mientras más cacao se use más amargo quedara el pastel.

Invito a mis amigos @adeljose, @jesusnunez, @nohe15.

Fotos fueron tomada con mi Iphone 13 pro max y redmi note 11S