Una receta de mi clan | Buñuelos de yuca
Hace poco estuve participando en la feria del mango y la yuca en el lugar donde estoy realizando el pnf de educación. Para esta ocasión tuve la oportunidad de presentar una receta que aprendí desde muy pequeña de parte de mi bisabuela, Teodora Blanco.
La yuca es un gran alimento y posee muchas bondades. Es un alimento versátil, porque con ella podemos preparar alimentos salados y dulces. Fue agradable recordar ésta receta. La forma en que mi bisabuela la preparaba era única (así lo pienso yo).
Este jueves de recetas en Cotina comparto esta receta familiar con la amiga @mile16 y toda la comunidad.
Ingredientes necesarios:
- 1 1/2 de yuca pelada y picada en trozos pequeños ( importante que le retires la vena de la yuca)
- 2 Huevos
- 4 cucharadas de harina de trigo o maicena.
- 150 gr de queso rallado
- Una panela de papelón o piloncillo (400 gr aprox)
Procedimiento:
Paso 1:
- pela, lava y corta la yuca.
- Monta a hervir agua suficiente para salcochar la yuca.
- Hierve hasta que estén bien blanda.
- Bájalas del fuego y escurre toda el agua. Luego tritura hasta que quede puré.
Paso 2:
- Agrega los Huevos
- Agrega el queso rallado
- Agrega el harina
- Amasa para integrar todos los ingredientes
Paso 3:
- Integrados los ingredientes, se hacen bolitas.
- Preparas varias para luego freírlas.
- Se fríen hasta que estén doradas.
- Deja que se reposen un rato.
Paso 4:
- Luego de reposar, pero aún tibias, se sirven unas 10 bolitas para cada comensal.
- Se rocía el melao del papelón y el queso.
- Listo a disfrutar este postre tradicional de Venezuela.
El melao:
Éste lo colocas en una taza de agua. Lo pones a fuego lento y esperas que se deshaga por completo. Ésta pendiente porque al hervir, tiende a derramarse. Hazlo con mucho cuidado.
Te comparto la actividad donde degustamos este rico postre:
https://steemit.com/hive-188619/@lunasilver/experiencia-de-aprendizaje-or-03
¿En tu clan también preparan buñuelos? ¿Tienen recetas deliciosas con este maravilloso tubérculo 🍠?
Entonces cuando presentes una receta que lleve yuca, me etiquetas para leerte y aprender de ti.
Hasta una próxima ocasión.
Agradezco tu tiempo, tu visita, tu comentario y valoración.
Bendiciones
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Muchas gracias por el apoyo ☺️
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Gracias amiga.
Es cierto, forma parte de nuestras raíces. Mi blog lo trabajo para dejar una memoria.
Algún día tendré nietos y no estaré para contarles. Así que he guardado mis vivencias y los saberes de nuestra familia.
Agradecida por la verificación.
Amiga, creo que está faltando algún código. El cuadro de verificación ✅ quedó desordenado.
Sí, gracias por la observación. Ya lo corregí.
Excelente 👍😘
Post agregado a la lista. Sera votado en los próximos minutos.
Muchas gracias por el apoyo
Hola amiga, gusto en saludate,
Mi abuela que era Colombiana nos traía buñuelos de yuca cada vez que iba a su tierra, pero no sabía como se preparaba, gracias por compartir la receta, a mi mamá le encantaaa.
Tu entrada muy bien estructurada, muy bien expplicada la preparación, espero poner en practica lo aprendido, pronto.
Saludos y que tengas un lindo día.
Que bueno 👍
Entonces cuando la realices, me etiquetas para leerte.
Gracias por tu visita 😸