Hola amigos de steemit! Ayer realice mi práctica de roles de canela, estoy muy entusiasma con este curso y todas las cosas nuevas que estoy aprendiendo de la chef.

Invito a mis amigos @tahispadron @rmm31 y @lirvic a unirse a estas clases y a ponerse " Manos en la masa"

1 - Elabore sus propios rollos de canela, pueden ser con topping o sin topping (incluir ingredientes, cantidades y paso a paso) con mi receta o cualquier otra de su preferencia.

Para realizar esta práctica utilice la receta sugerida en la clases pero adaptándola en gramos ya que así es más fácil para mí

• Harina de trigo todo uso 500 g
• Mantequilla: 57 g
• Azúcar: 50 g
• Huevo: 1 unidad
• Agua: 240 ml
• Levadura: 10 g
• Sal: 5 g
• Vainilla: 3 cc

Pesar todos los ingredientes y tibiar el agua antes de empezar la receta

Preparación

Realizar un volcán con la harina de trigo y por los bordes agregue la sal y la azúcar.

En el centro del volcán de harina agregar la mantequilla, levadura y el huevo. Agregamos la vainilla y el agua tibia

Mezclamos con la paleta hasta que se integre lo mejor posible, luego llevar la harina a una superficie para amasar.

La mezcla tiene consistencia chiclosa pero al pasar los minutos la masa se pone homogénea y tersa. Deje reposar por 2 horas tapada con un pañito.

_{La masa, luego de su reposo de 2 horas}

Seguidamente desgasificamos y extendemos dándole forma rectangular con ayuda de un rodillo.

Luego seguimos con la parte más divertida de la receta, al menos para mí 😃 agregar la mantequilla, la azúcar morena, canela molida y chispas de chocolate.

Confieso que eche la azúcar con miedo ya que no quería que me fueran a quedar muy dulces jejeje pero es mi primera haciendo roles de canela.

Enrolle con cuidado , corte en varias partes y coloque en una bandeja con papel de hornear, agregue unas gotas por arriba para decorar, los tape nuevamente y dejé reposar por 45 minutos

Mientras tanto que se reposaban, encendí el horno para que se calentara a 200 grados centígrados. Hornee por 20 minutos, los traslade a una rejilla para que se enfriaran a temperatura ambiente y una vez bien reposados agregue chocolate blanco derretido por arriba.

Incluir un cartel de identificación manuscrito con: nombre de usuario y fecha.

2 - Al probar los rollos de canela ¿Cómo fue te experiencia?¿Te gustaron? Detalla tu respuesta.

Toda mi cocina olía delicioso, la canela y un aroma dulce invadió mi pequeña casa! Cuando los probé quedé sorprendida con su esponjosidad y suavidad, la combinación con el chocolate blanco me gustó mucho y no se sentían para nada empalagosos, me sentí feliz con el resultado.

Cuando ví esa masa chiclosa me asusté! Pensé que estaba haciendo algo malo con la proporción de los ingredientes ya que no domino bien las medidas con tazas medidoras, me siento más segura con las medidas en gramos, pensé que había dañado la masa pero decidí terminar de amasar jejeje.

3 - En la ciudad donde vives hay algún puesto o local comercial en el que vendan rollos de canela? cuéntanos.

No hay un puesto de venta de este producto, si he visto algunas ventas de vendedores informales de roles pero no me parece llamativo porque en las fotos tienen mucha crema arriba y en realidad no se entiende bien que es un rol de canela.

Me gustaría que la profe me oriente sobre su precio de venta 😁 y hacer unos a ver qué tal su aceptación.

4 - ¿En la receta, cambiarías la canela por otro ingrediente?

Definitivamente no! Ese sabor especiado es vibrante al paladar, su aroma es muy potente. Me imagino venderlos en una cajita cerrada y al cliente abrirla lo primero que percibirá de este postre es ese delicioso olor a canela.

Las gotas de chocolate combinadas con la canela son un 10 de 10 en estos roles de canela.

Mi familia quiere más, creo que hemos encontrado un nuevo vicio! Gracias chef @nahela por enseñarnos está receta.

Fotografías de mi autoría, exclusivas para steemit, video editado en la capcut , teléfono Infinix Hot 40i , Venezuela

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