SLC26-W1 // "Galletas de vainilla con formas decoradas"
Un saludo cordial amantes de los postres, la temporada 26 inició con desafíos estupendos y deliciosos como el propuesto por @mvchacin, se trata de preparar mezcla para galletas de vainilla y hornear, siguiendo una receta que recomiendo ampliamente debido al resultado que obtuve. Comparto el proceso, mi experiencia a continuación, espero se animen y las preparen en casa.
Masa de las galletas
Ingredientes y utensilios.
115 grs mantequilla
1 taza de azúcar
3 tazas de harina de trigo todo uso.
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear.
1 huevo
Cortadores de galletas forma corazón y círculos
Rodillo
Batidor eléctrico
Preparación. Primera parte.
El primer paso es agregar la mantequilla, el azúcar en un recipiente y batir, en mi caso use batidora eléctrica de mano, debemos cremar bien la mezcla.
Seguidamente agregamos el huevo y la cucharadita de vainilla y continuamos mezclando para integrar bien los ingredientes.
Finalizamos esta parte del proceso agregando la harina de trigo y el polvo de hornear, seguimos mezclando con la batidora, la mía es pequeña y tuve que terminar de mezclar con la paleta de madera y así cuidar mi batidora. Les cuento que si siguen la receta al pie de la letra todo resultará bien, la masa se despegó facilmente, la envolví en una bolsa plástica y la llevé a refrigerar por 30 minutos.
Segunda parte de la preparación.
Una vez que constaté que la masa estaba apta para trabajarla, es decir consistente para poder hacer los cortes más firmes, la llevé al mesón de la cocina, mi idea era no ensuciar tanto, entonces coloqué una bolsa plástica más grande sobre el mesón, agregué harina sobre esta, empecé a tomar porciones de masa y a extenderla bien fina con ayuda del rodillo, al cual le pasé un poco de harina, este proceso lo repetí varias veces.
Con ayuda del cortador obtuve la forma de corazón en la masa, el resultado es muy lindo, obtuve 28 galletas de buen tamaño (algunas no llegaron a decorarse, ya saben hay que probarlas) como podrán apreciar en las imagenes, sin embargo también le dí forma circular (más gorditas) a algunas para darle ese toque también.
Usé varias bandejas (eran pequeñas) engrasadas con mantequilla y un poquito de harina, las coloqué allí y llevé al horno previamente recalentado a 160 grados céntigrados. No tardaron mucho, apenás 15 minutos en estar listas, podemos verificar al ver su bordes que se doran.Las retiré y levanté de la bandeja con ayuda de un cuchillito, salieron facilmente, retiré de la bandeja y dejé enfriar.
Tercera parte. Preparación del glaseado y decoración.
Ingredientes y utensilios.
3/4 taza de azúcar pulverizada
1 1/2 cucharadas de leche liquida
1/4 cucharadita de gelatina de color (cereza en mi caso)
Manga para decorar (una bolsita funciona)
Batidor manual
Topping para decorar (dandies en mi caso)
Nota. La medida es por cada color usado.
Es importante que el azúcar esté pulverizada, usé azucar fina y la pasé por el colador (funciona también), de hecho decoré algunas así a modo de prueba, tiende a quedar el glaseado como escarchado por el azúcar más grueso, pero opté por refinarla más en la licuadora y funcionó mejor así, al menos para mi gusto. Integré el azúcar con la leche poco a poco hasta tener una mezcla más uniforme, integré la gelatina y seguí mezclando.
Agregue la mezcla a una bolsita plástica que funcionó como manga y procedí a decorar mis galletas en forma de zig zag , líneas, puntos y como me gusta el sabor de cereza de la gelatina pues también dejé que el glaseado las cubriera encima, le agregué pastillitas de chocolate cubiertos de colores y me encantó.
Les cuento que no tenía rejilla y tuve que decorar en un plato y luego las pasaba para una bandeja, cuando decoré con el glaseado chorreó un poco pero es fácil de retirar, no se pierde nada, hay que esperar que seque y estarán listas para degustar.
¿Cuál fue el segmento que mas se te dificultó y te tomo mas tiempo, puedes dar un tiempo aproximado.?
El que me tomó más tiempo fue el proceso de la masa debido a que debe estar 30 minutos por receta en el refrigerador, lo otro fue el corte de todas mis galletas, era la primera vez haciendo esto y quería hacerlo lo mejor posible, me tomé mi tiempo para ello, la idea es disfrutar, para mi fue una experiencia divertida y relajante a pesar de mi propia exigencia. Diría que me tomó 20 minutos más o menos.
El que se me dificultó más por el hecho de que quería hacer bien la mezcla y decorar fue el glaseado (25 minutos), traté de improvisar con la bolsita, mantener un poco de firmeza y el resultado es aceptable, bonito, lo logré eso creo. Les cuento que el tiempo pasa volando cuando disfrutamos algo, acá solo doy un aproximado de ese tiempo, perdí la cuenta (ja, ja, ja).
¿Cómo te sentiste al decorar las galletas, te sentiste creativo, o tenias algún tipo de limitación?
Al inicio tenía temor de poner la torta pues no soy experta para decorar con manga, simplemente me dejé llevar y fluyó, limpié lo que tenía que limpiar y continué decorando, esta es una actividad muy linda, relajante y la disfruté un montón.
¿Consideras que las galletas decoradas son una merienda imprescindible en una mesa de dulces ?
Por supuesto, en especial si son fiestas infantiles, a los niños les encanta ver una mesa con galletas bonitas. En navidad, cumpleaños, resulta lindo tener galletas decoradas en la mesa, en general en cualquier evento; si bien hay a quienes no les gusta empalagarse mucho pero este glaseado a mi me gustó, el sabor de la gelatina de cereza es cítrica dulzona uff divino.
Hasta una próxima tarea, invito a participar a mis amigos: @sammy1109, @eglis, @santi06 y @rosselena. ¿Amigos qué opinan?. Las fotos son de mi autoría, dispositivo Redmi Note11, isla de Margarita, Venezuela.
Qué deliciosas se ven esas galleticas de corazón, amiga. A mí, la parte que más se me dificultó fue el horneado. Mi horno es pequeño y me tomó horas, jajaja, ya me estaba desesperando.
Amiga muchas gracias, mis primeras galletas, parece mentira pero es así, no es algo que me llamara mucho la atención, las tortas si. Pero luego de prepararlas, ya nadie me para, ja, ja, ja.
Hola amiga, las galletas quedaron muy bonitas y se ven deliciosas, el color les dan un toque muy lindo.
Nunca he decorado incluyendo gelatina, siempre hay algo nuevo que aprender, sobretodo cuando es dulce, es ideal para compartir con la familia.
Gracias por compartir tu receta, saludos y bendiciones!
Mi primera vez también, uff no soy buena decorando pero hay que arriesgarse, lo bueno es las galletas aceptan todo.
Hola amiga espero estés bien me gustó tu publicación se ven muy llamativas y gustosas tus galletas te quedaron uniformes y muy bien decoradas ....suerte
Gracias amigo, igual para ti, a comer galletas pues.
Saludos amiga espero estés bien estas galletas lucen demasiado ricas y la decoración esta muy linda amiga muchos exitos y bendiciones.
Amiga, me encantó hacerlas, bellos corazones que siempre querré comer.
Hola amiga felicidades esas galletas se ven increíbles y deben haber quedado súper.
Gracias amiguito, quedaron de rechupete, saludos por casa.
Yo sabía que estarías participando en este reto ayer compré mi harina de trigo que no tenía para hacer mis galletas, lo bueno de estos retos es que siempre aprendemos algo nuevo
Ja, ja, ja, mi piquito de plata y yo . Rosita, no me lo podía perder, me encantó el desafío.