Saludos cordiales amigos! me complace ser una alumna de @mvchacin en esta temporada de desafíos, es un privilegio poder aprender de ella ya que disfruto mucho hacer galletas. Nunca he hecho ningún curso así que estás clases serán de mucha utilidad para mí.

Luego de leer la clase con atención y tener ingredientes de buena calidad a la mano, me dispongo a realizar la práctica de esta semana.

Elabore galletas de vainilla con formas de corazón o círculos decoradas, de los colores que sean de tu elección ; puedes realizar la receta presentada en este curso u otra receta que tenga los mismos ingredientes, puedes variar cantidades. (detalle el paso a paso para la preparación).Incluya su etiqueta con el nombre, fecha en la presentación final de la receta.(7 Puntos)

Pese todos los ingredientes descritos a continuación y me asegure de que estuvieran a temperatura ambiente:

• Mantequilla sin sal 115g
• Azúcar Glass 1 taza
• Harina de trigo todo uso 3 tazas
• Esencia de nata 3 cc
• Polvo de de hornear 1/2 cdta.
• Huevo 1

Los materiales que utilice fueron los siguientes

• Cortadores de corazón y redondos
• Tubo pvc (como rodillo)
• Batidora
• Palitos de altura y papel encerado.

Preparación de Galletas de Mantequilla

En el bold de la batidora agregue la mantequilla y sobre esta tamice la azúcar glass, integre con la paleta para que al momento de batir no hacer un desastre con la azúcar glass, luego lleve a batir con el accesorio de paleta hasta que la mezcla tomo un tono más claro y homogéneo.

Tamizando el azúcar Glass	Integrando azúcar y mantequilla	Mezclando con la batidora

Rompí la estructura del huevo con un tenedor, agregue a la mezcla la esencia, cuando se integro y con la batidora en su minima velocidad agregue la harina y el polvo de hornear previamente tamizados.

Cuando ya se finaliza con la harina, termine de integrar con la paleta, asegurándome de raspar bien los bordes de la batidora y tomando en cuenta no excederse en el batido, solo hasta integrar.

Agregar el huevo	Harina Tamizada

La mezcla está lisa y suave, es por ello que necesita refrigeración por media hora para luego extenderla, para ello envolví en papel films y lleve a la nevera.

Transcurrido ese tiempo, sobre papel encerado coloque la masa, a los lados coloque unos palitos de altura que tengo amarrados, esto lo utilizo para que la masa tenga el mismo grosor , ya que no tengo el rodillo especial para extender masa.

Coloque otro papel encerado sobre la masa y con el rodillo de pcv extendi la masa con un grosor aproximado de 6 milímetros.

Envolver en papel films	colocar entre papel encerado	estirar con rodillo

Corte las galletas, las coloque en una bandeja con papel encerado. Encendí el horno y regule su temperatura a 160 grados, mientras el horno calentaba lleve las galletas cubiertas con papel encerado a refrigerar.

Horneado de las galletas de mantequilla

Hornee por aproximadamente 15 minutos, deje que se reposarán en la bandeja sin tocarlas y a los 10 minutos las pase la una rejilla para que se terminaran de enfriar.

El resultado fue una galleta lisa, con bordes ligeramente dorados y un olor delicioso.

Glaseado

Para el glaseado utilice los ingredientes que tenía a la mano. Realice un glasé real con los siguientes ingredientes:

• 15 g de clara de huevo
• 100 g de azúcar glass
• Chorrito de zumo de limón
• Colorante alimenticio en gel

En la batidora coloque la clara y parte de la azúcar glass, mezcle y poco a poco fui incorporando el resto del azúcar, agregue el zumo de limón y obtuve un glasé bastante consiste luego de 8 minutos de batido a velocidad media.

Seguidamente separé dos porciones ya que utilizo un glasé consistente para el borde de la galleta y otro más fluido para el relleno.

Agregue colorante, al glasé consistente agregue 5 cc de agua mientras que al fluido agregue 10 cc. Lleve las mezclas a unas bolsitas y ya con la galleta fría las cubri, empezando por los bordes y luego el relleno.

Coloque algunos sprinkles y papel de oro como decoración. Cuando se secaron, escribí con glasé sin colorante, deje secar por algunas horas.

Borde de glasé consistente	Relleno de glasé fluido

Deje algunas galletas sin decorar porque cuando prepare esta receta era tarde y mi hija estaba dormida, esas las decoraremos en el transcurso del día ya que es una actividad muy entretenida para los niños y que además los ayuda a explorar en su creatividad.

S26W1	Steemit	@naka05

Esta receta es fácil y practica, esta dividida en tres segmentos básicos, la preparación de la masa, la forma, cocción de las galletas, y la decoración. ¿ Cual fue el segmento que mas se te dificultó y te tomo mas tiempo, puedes dar un tiempo aproximado.? (1 punto)

Para mí la parte más delicada y que requiere más atención en la receta es respetar el tiempo de refrigeración de la masa ya que si la masa no está firme, el corte de la galleta no queda bonito, dos le quita la estética a la galleta.

Estirar la masa con un grosor uniforme es elemental, por ello utilizo un rodillo de pcv ya que con rodillo de madera es más pesado y es más difícil. Utilizar esos palitos en los bordes me ayuda a mantener el grosor Pero trato de ser delicada, creo que me tardo como 10 minutos estirando la masa con cuidado.

¿Como te sentiste al decorar las galletas, te sentiste creativo, o tenias algún tipo de limitación?(1 punto)

Me sentí fabulosa, relajada, sinceramente esto es lo mío, Nose si el resultado es el mejor pero de lo que si estoy segura es que disfruto de todo el proceso.

Cuando decoramos con glasé hay que esperar a que se seque pero eso no me molesta para nada, me encanta que está cobertura queda brillante y da un hermoso acabado a nuestras galletas.

¿Consideras que las galletas decoradas son una merienda imprescindible en una mesa de dulces ?(1 punto)

Si! Las galletas son infaltables, van si o sí! Sobre todo este tipo de galletas de mantequilla ya que su decoración se ajusta a cualquier temática.

Se pueden preparar con anticipación y con ese tipo de glaseado no se dañan, hasta se pueden empacar en papel transparente y quedan aún más bellas.

Invito a mis amigas @eliany @zormar21 y @blessedlife a unirse al "tiempo de galletas" 😄😉.

Fotografías de mi autoría, exclusivas para steemit, editadas en la app inshot, teléfono Infinix Hot 40i