SLC26-W4 // "Brownies Cookies"

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1.- Elabore brownie cookies

Abordé esta asignación siguiendo la receta aportada por @mvchacin. En lugar de chispas de chocolate oscuro para fundir utilicé trozos de una tableta de chocolate repostero amargo de la marca Saint Moritz.

Ingredientes

225 grs de trozos de chocolate
55 grs de mantequilla
65 grs de azúcar morena
130 grs grs azúcar blanca
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear.
2 huevos
50 grs de harina de trigo
25 grs de cacao en polvo
50 gramos de gotas de chocolate blanco

Preparación

Para elaborar la masa de las galletas brownie, primero debemos preparar la base de chocolate.

Por ello tomé el chocolate troceado junto a la margarina y lo llevé a fundir a Baño María, es decir en un envase dentro de otro con agua sobre la hornilla.

Cada cierto tiempo revolvía hasta que obtuve una mezcla homogénea y fluida.

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A continuación, coloqué en un envase el azúcar blanco, el azúcar moreno y los dos huevos.

Agregué también la vainilla.

A esta mezcla, le incorporé el chocolate fundido previamente con la margarina, cuando ya había bajado bastante la temperatura.

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Finalmente, agregué el cacao en polvo, así como la harina cernida con el polvo de hornear.

Incorporé muy bien estos ingredientes secos y llevé la mezcla a refrigeración por dos horas.

Transcurrido este tiempo, tomé porciones de 30 gramos, le di forma de bolitas y las coloqué en una bandeja enmantequillada y enharinada para llevar a hornear a 180 grados.

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Aún calientes, al salir del horno, coloqué gotas de chocolate blanco en la superficie de las galletas.

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2.- ¿Cuál fue la parte de la receta con más grado de dificultad?

Si hay una dificultad en la elaboración de galletas, en especial las que hemos estado aprendiendo en este curso, no es propiamente el hacer las galletas sino tener paciencia para darle tiempo de refrigeración a las masas, considero que esta parte he comenzado a dominarla.

Otro aspecto es el buen criterio al momento de llevar al horno. En mi caso cometí el error de colocarlas muy cerca unas de otras, coloqué demasiadas bolitas en la bandeja, por lo cual se pegaron entre sí.

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3.-¿Costos promedio de esta receta en steem?

Los costos netos de los ingredientes para la receta dada de estas galletas son los siguientes:

Ingrediente	Peso en gramos	Precio en Steem
Chocolate	225	12.6
Margarina	55	2
Azúcar morena	65	1.6
Azúcar blanca	130	1.25
Huevos	110	2.25
Harina de trigo todo uso	50	0.4
Cacao en polvo	25	5.6
Gotas de chocolate blanco	50	3.8
Polvo de hornear	2.5	0.1
Esencia de vainilla	5	0.12
Total	-	29.72

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4.-¿A cuál usuario de la plataforma que sabe que le encanta el chocolate le obsequiaría estos ricos brownies cookies?

Sin temor a equivocarme, sospecho que a mi estimada @mayberling le encantarían las brownie cookies, unas galletas extra de chocolate entre crujientes y húmedas, además hace tiempo nos debemos un compartir, así que me parece propicio iniciarlo virtualmente con estas deliciosas galletas hasta que podamos hacerlo realidad en persona.

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Invito a @mayberling, @zory23 y @nexcis a participar

https://steemit.com/hive-180301/@mvchacin/slc26-w4-brownies-cookies

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Todas las imágenes son de mi autoría, captadas con un teléfono celular Tecno Spark exclusivamente para esta publicación

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