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RE: J'ai testé la mousse au chocolat avec du jus de pois chiches
Quelle bonne idée!
J'avais déjà lu la même chose, mais je n'imaginais pas que l'on puisse monter l'eau de pois chiche en blanc comme ça... impressionnant!!!
Là, tu viens de me convaincre d'essayer, mais je devrai attendre que mon homme regarde ailleurs puisque c'est lui, l'inconditionnel de la mousse au chocolat!
Alors j'ai regardé sur internet pourquoi ça montait et c'est en fait dû à la composition du jus qui se rapproche de la composition du blanc d'oeuf apparemment. Ton homme qui est un scientifique devrait sûrement plus comprendre le pourquoi du comment 😋
En tout cas c'est bon ;)