SLC-S25/W1 | Pudín de caramelo
Saludos cordiales a toda la comunidad de Steemit. Comenzó una nueva semana de retos, entre ellos este que nos invita a preparar deliciosos postres de la mano de @m-fdo. A continuación, desarrollaré las actividades propuestas esta primera semana en la cual estamos poniendo en práctica una receta de pudín de caramelo. Ingredientes En primer lugar, dispuse de los ingredientes necesarios, de acuerdo a la receta definida por la moderadora: 60 gramos de azúcar, 3 huevos enteros y 150 mil de leche fresca. El pudín de caramelo se realiza en un procedimiento de dos partes: el caramelo y el pudín o flan como tal, por ello dividí el azúcar en dos partes: 40 gramos para el caramelo y el resto para la base del pudín. Procedimiento Realicé la preparación tal como se muestra en el post de invitación, sin modificaciones, como se exige en los lineamientos de participación. Para preparar el caramelo, coloqué 40 gramos de azúcar a calentar en una olla. Una vez que se fundió y tomó el color deseado, lo agregue en el molde que seleccioné para la cocción del budín, que tiene forma de media esfera y era el más pequeño con el que contaba en casa ya que la preparación es una cantidad pequeña. Para la cocción, decidí hacerla sobre la hornilla para no ocupar el horno. Dispuse de mi olla vaporera, coloqué el molde acaramelado en el interior y un sartén con agua debajo. Una vez listo el molde y la forma de cocción, coloqué los huevos enteros en la licuadora, accioné para que batiera alrededor de un minuto, luego fui agregando el azúcar y batiendo para que se disolviera en la mezcla de huevo, y finalmente añadí la leche. Vertí la mezcla en el molde y tapé con papel aluminio. Tapé a su vez la olla vaporera y dejé cocinar a fuego medio durante unos 25 minutos, al cabo de los cuales estuvo perfectamente cocido. Dejé enfriar y desmoldé. Para ser muy sincera, acostumbro consumirlo un poco más dulce. Desde el momento en que medí los ingredientes me pareció baja la cantidad de azúcar en comparación con los huevos. De hecho se siente bajo de azúcar, pero quizás sea una cuestión de paladar. Igualmente, en mi país está preparación la llamamos quesillo y solemos agregarle esencias o ron, además de que existe una gran cantidad de variaciones con frutas e incluso café o chocolate. Lo consumimos en casa en familia, y por su contenido moderado de azúcar está perfecto para los miembros de la familia que tienen un régimen especial en cuanto a la ingesta de azúcar. Por otra parte, acostumbro hacer el caramelo con una parte de azúcar y agua. En este caso, sin añadido de agua, curiosamente al desmoldar el caramelo me pareció bastante líquido. En gastronomía la palabra pudín se utiliza para diversas preparaciones, a veces saladas, a veces dulces, y según la región se usa este término de diferente manera. En el caso que nos ocupa, el flan a base de huevos, leche y azúcar, como todo postre se adapta al gusto del comensal, y como toda receta de cocina tiene sus secretos para conseguir determinada textura. Por ejemplo, a algunas personas les gusta más cremoso y a otras más firme. Por otra parte, he leído que la temperatura durante la cocción también es de suma importancia, ya que de ella dependerán ciertas características en el resultado final. En la siguiente tabla muestro el precio de las cantidades usadas en la receta. Ha sido un gusto decir presente en este reto. https://steemit.com/dessertchallenges25w1/@m-fdo/slc-s25-w1-or-caramel-pudding
Editado en InShot
Prepara la receta detalladamente con imágenes paso a paso. Incluye tu etiqueta con la fecha en la presentación final de la receta.
¿Te gustó el sabor del pudín de caramelo que preparaste? ¿O se lo regalaste a alguien más? ¿Puedes describirlo?
Explica la especialidad del pudín de caramelo.
Enumera los precios de los ingredientes que usaste para hacer la receta, uno por uno.
Ingrediente Medida Precio en Steem Huevos 3 unidades 3 Leche líquida 150 ml 2.5 Azúcar refinada 60 gramos 0.5
Invito a @peachladiva, @nexcis y @mayberling a participar
Todas las imágenes son de mi autoría, captadas con un teléfono celular Tecno Spark exclusivamente para esta publicación
No vale, no vale, no vale...
Amiga, no vale si no me mandas una muestra, mejor dos, por MRW..
Se ve delicioso. Éxito
💦💥2️⃣0️⃣2️⃣5️⃣ This is a manual curation from the @tipu Curation Project
@tipu curate
Upvoted 👌 (Mana: 0/7) Get profit votes with @tipU :)
Jejeje, con gusto lo haría, pero perdí la dirección 🤷🏻
😥
Que jugoso se ve su pudín de caramelo, me encantó el color y estoy segura que le quedó muy delicioso.
Éxito y más.
Saludos cordiales.
Muchas Bendiciones..🙏🏻
Gracias, Pandora. No es el mejor que he hecho, pero tampoco es mi especialidad jejeje. A mí me gusta más dulce, pero me conviene más así jajaja. Conseguí algo bastante equilibrado.
Amén. Bendiciones.
Más dulce hace que tenga cargo de conciencia como dice mi abuela jejeje.
Hola amiga
No me acordaba del quesillo, jajajaja decia esto se parece a otra cosa que hacemos, en mi caso mi mama me enseño a hacer el pudin con leche condensada. Tu paso a paso muy bien explicado. Es super facil este pudin.
Para algunas personas menos azúcar estaría, pero es com dices cuestion de gustos.
Suerte en el reto.
Sí, nosotros lo llamamos es así. La receta es muy muy sencilla y con pocos ingredientes. Con leche condensada es exquisito. Anímate a participar.
Saludos
The recipe looks beautiful and tempting. I think this recipe also tastes great. That is, your recipe looks very tempting. Hope you taste this delicious dish.
Thank you