entweder frische kräuter oder eine eigene würzmische,ja.....

habe in einem gr. glas mit schraubdeckel : 1 glas gemahlenen knoblauch,petersilie,schnittlauch
dazu in kleineren mengen : chili pulver,pfeffer,zwiebelpulver

das ganze zusammen mischen mit ca. 400 gramm fein gemahlenes salz
2-3 EL edelhefe-hefeflocken aus dem bioladen.....

fertig ist meine mischung

sollte man kein tofu mögen als wurst

dann nehme ich eine gekochte süßkartoffel
oder zermixte kidney bohnen aus dem glas
oder 1 glas kichererbsen
natürlich zu einer masse mixen
abgestimmt mit den gewützen
dann das gekochte agar agar drunter

in eine schale und 1 tag stehen lassen

fertig ist der aufschnitt
schnittfest sollte er sein