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RE: Sour dough - starting from scratch, day 1 / Neubeginn eines Sauerteigs, Tag 1
Ja, echt cool, dass du dein Brot selbst machst. Irgendwann will ich das auch mal machen, momentan fehlt mir dazu nur leider ein wenig die Zeit... Wusste allerdings gar nicht, dass man aus Weizenmehl auch einen Sauerteig machen kann. Kenne nur Roggensauer...
Weizensauerteig ist etwas heikler als Roggensauerteig, aber klebt nicht so schrecklich und schmeckt mir besser. Einfacher wäre es erst einen Roggensauerteig anzuzüchten und danach nur mit Weizen zu füttern, aber ich wollte es mal so testen.
Ah ok, verstehe. Dann viel Erfolg mit deinem Sauerteig :)