العوجا
المكونات خفيفة وبسيطة واللوازم قليلة والحشوات مختلفة معنا وكثيرة منها الشوكولاته ومنها المربى والجبنة والزعتر والزيتون وممكن نمكسها زعتر وجبنة حسب الرغبة. وعجينة العوجا خفيفة وطرية وهشا بتقغد لثلاثة أيام بطراوة ومن الداخل ومممن نعملها الحشوة حقن بالإبرة بالخليط يلي بدنا نعمله وطبعا بعد ما تخلص خبيز من الفرن
وطبعا بنقدر نتحكم بطريقة اللف من العوجا والمعجنات حسب ما بدنا نحشيها معنا وممكن نكتر كمية الحشوة وممكن نجعلها بسيطة لأنه في ناس بتحبها كتير مليانة داخل السندويشة والبعض الآخر بحبها تكون بسيطة اذا كانوا بالبيت قسم خفيف وقسم كتير عادي بنعمل صينية هيك وصينية هيك وبنراضي الطرفين معنا والسمسم
على الوجه بعد التشكيل بنضعه يكون نيئ الأفضل وحتى يمسك أكتر بالعجينة بنقدر نبله بالقليل من المية والسكر تكون رشة بسيطة مش أكتر والعجينة المكونات بسيطة المهم الحليب البودرة والمية الدافية تكون معنا والخميرة والسكر والزيت النباتي كمان والدقيق يكون ممتاز للعجين وهيك خلصوا المكونات لأنها بسيطة وما بتاخد اشياء كتير
وعنا الحشوة تبعت الشوكولاته ممكن نحضر النوتيلا الجاهزة ونحشيها فيها وممكن نعملها نحن بالبيت بنحضر الزيت والدقيق والحليب الناشف أو اللبن وبنضربهم ومن ثَ نضع أي نوع بسك يت جاهز معنا حتى يمسك الحشوة انها ما تخرج من برة المهم نوع الكاكاو يكون ممتاز ولذيذ الطعم لو كان مش نوع أو جودة جيدة ما رح يعطيكم الطعم المطلوب يلي بكون متل الجاهز وممكن نأخذ معلقة من النوتيلا الجاهزة ونضعها فوق خليط الكاكاو كمان بفرق كتير معنا بالطعم وممكن نأخذ حبيبات البندق نضعهم ونطحنهم مع الخليط كمان بتصير شوكولاتة بالبندق يعني بنقدر نعمل كذا حاجة وكذا صنف المحاولة والتجريب حلوة مش غلط الواحد ما بتعلم الا من أخطائه لهيك هلينا نحاول ونجرب أول مرة ما ظبط المرة الثانية ان شاء الله بظبط وبطلع تمام
الصور من تصويري