أقراص الفلافل

الحمص بنقيه من الحصى علشان لمن نقوم بسلقه ما يكون فيه الحصى ولمن نطحنه يكون نظيف وبعد التنظيف نقوم بتنقيعه بالماء البارد ومن ثم لمدة ليلة كاملة لثاني يوم ومن ثم بالنهار الجديد نحضر حلة كبيرة ونضع فيها ماء ومن ثم نغسل الحمص ونضعه بماء السلق حتى ينسلق جيدا

وبنقوم بوضع القليل من الكربونة والبيكنج باودر ومن ثم نجعله يستوي مثل البرهم ومن ثم نرفعه من على النار عند النضج جيدا والنصف الآخر المنقوع غير المسلوق نقوم بوضع فلفل أخضر ومن ثم عيدان البقدونس القليل منه والكزبرة الناشفة والكمون والكربونة وكلفة الفلافل وكم فص من التومة ونقوم بتحريكهم مع ومن ثم ثم نقوم

بإحضار الكبة أو المكينة الكهربائية ومن ثم نقوم بوضع الحمص والأغراض ونقوم بطحنها ناعم على مرحلتين لتكون ناعمة الخلطة وبعد الطحن نقوم بتحمية زيت القلي ونحضر قالب الفلافل ونقوم بوضع السمسم عليها ومن ثم نقوم بقليها وعند القلي نقوم بتحميصها عند القلي بالزيت

وبعد القلي نقوم بتقطيع البطاطا والباذنجان ونقوم بقليها وتقطيع الطماطم والبصل والخيار مكعبات صغيرة حتى بعد الحشي بالسندويشة نضعها عليها والطحينة والفلفل الأحمر ونكسره بالقليل من المية ونقوم بوضعها بالفطيرة ومن ثم نقوم بتحميصها بالتوست ونحضر الشاي بالنعناع والميرمية ونقوم بوضعها بالكاسات مع ورق النعناع وخبز التوست بالفلافل الَحمص والمقرمش ونقطعه من النصف

الصور من تصويري