أصابع الحلويات الفلسطيني

اليوم رح نعمل صنف جديد مو الحلويات وهو عبارة عن أصابع جلاش فلسطيني طبعا مش رح أكون عاملاه كتير صحيح بس ممكن يطلع متل هيك حسب ما بناكل بنكتشف شو مكوناته يلي بكون معمول منها هذا الصنف الصغير واللذيذ من الحلويات وكتير ناس بتاخد منه وعليه طلب لأنه عنا بفلسطين بياخدوه للمناسبات السعيدة والحلوة

والأفراح والمسرات لو كان عنا حفلة تخرج أو خطوبة أو مناسبات زيارة عائلية وأفراح وكتب الكتاب وحفظ القرآن وأعياد الميلاد هاد الصنف دائماً مطلوب وغيره من الحلويات المصنوعة بكل حب واتقان ومعتمد بأكثر شيئ ورق الجلاش الأصلي ما يكون مقطع ولا شيئ يكون ورقة ما فيها تمزق حتى ما تخرج الحشوة من داخل الجلاش

وللحشوة بنستخدم الفستق المطحون ناعم ونقوم بفرد ورقة الكلاج ومنكون محضرين الحشوة جمبينا وبعد الفرد نرش القليل من ورق الفستق الناعم ومن ثم نحضر عصا رفيعة نضعها داخل الجلاش ونقوم بلف الجلاش ومن ثم نخرج العصا ونقوم بذم الجلاش على بعضه ليعطينا الشكل يلي بنراه بالمحلات ومن ثم نحضر صينية ونضع القطع داخل الصينية بالترتيب ومن ثم نقوم بإحضار السمنة

ونقوم بتذويبها ومن ثم نضعها فوق الجلاش حتى تغمره ومن ثم نحمي الفرن قبل الإستخدام نشغله على درجة الحراره مئتان الشعلة تكون من فوق ومن تحت ومن ثم نضعها بالرف الوسط لمدة ثلث ساعة أو أقل وممكن أكثر على حسب الفرن ومن ثم بعد الإحمرار والإستواء نقوم بإخراجها وتصفية السمنة منها ونكون جهزنا القطر أو الشيرة لازم يكون بارد ونضعه عليها لمدة خمس دقائق ومن ثم نصفيها من القطر ومن ثم نحضر الفستق المطحون ناعم ونرشه على الوجه للتزيين واذا بنحب تكون الحلاوة بتاعتها كتيرة لا نصفي القطر نخليه عليها حسب ما بتحبوه وكتير الحلويات بسيطة وشغلها بسيط بس لازم نتقن العمل والطريقة تكون مظبوطة معنا وما تكون المكونات ناقصة لتصبح مثل الحلويات الجاهزة من المحلات يلي بنشتريها

الصور من تصويري