Asado de domingo, almuerzo-cena.

Hola a todos, porque dice el titulo almuerzo-cena, el tema es que la mayoria de los familiares, llegan a la tarde noche, entonces que mejor que estar preparada y comenzar con dicho asado o sea el lechon y al costado de este un poco de costilla de novillo o sea carne de res, como saben de mi debilidad por los asados y ustedes tambien los que han podido leer mis post, siempre presente en donde se tenia que cocinar un buen asado y el las parrillas, pollo, pata y muslo, tambien chorizos caseros y morcillas.

Para comenzar con todo este excelente asado, lo primero es buscar el lugar ideal, luego como se puede observar en la fotografia, preparar y encender el fuego con leños, sale todo mejor.

Asi que en momentos que se encendia el fuego, lo siguiente es comenzar a preparar en este caso el lechon, el cual lo corte al medio o sea dos medias res, lo condimente muy bien.

Tambien lo hice con los costillares y el pollo pata y muslo, por supuesto que lo primero en colocar en el azador es el lechon.

El mismo lo prepare de tal manera para que quede como si fuera entero, por supuesto todo bien trabado, para que no se me caiga del asador jajajaja.

Luego de haber dado vuelta el lechon o sea gire el asado la parte de atras para adelante, coloque la parrilla, para cocinar el pollo, los chorizos y la morcilla.

Referente a los costillares, los mismos tambien son colocados en el asador o sea a la estaca, porque como lo dije, con el lechon, de esa forma se cocina mucho mejor.

Que mejor que preparar dicho costillar, con fuego hecho con leños, no muy gruesos, porque al ser finos los mismos, se prenden mas rapido y por ende emanan mas calor, por supuesto que para esto tenemos que tener en cuenta, de donde circula el viento, que es muy importante, porque de esa manera, colocamos dicho asador y así la carne de res se cocina mas rápida.

Despues de haber dado vuelta la totalidad de las carnes, tambien los chorizos y la morcilla, ya tenia la papa cortada en daditos y hervida, zanahoria, huevo duro, le agregue arveja, mayonesa y se mesclo muy bien todo, quedando un excelente ensalada.

Como lo han podido ver amigos en la primera fotografia de este post, asi quedo todo el asado, por supuesto, que como todo asado, siempre queda algo y la verdad me quedo medio lechon, costilla de carne de res y chorizos, asi que el frizzer no se salvo jajajaja, siempre hay otra ocacion para degustar algo asi.

MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME.