Domingo es el dia de rabas, pure de papas y ensalada.
Hola a todos los que componen esta bella comunidad, la que en el dia a dia, nos vamos fortaleciendo, en lo poco o en lo mucho, pero estar siempre firme en mi caso es una obsecion, aparte de conocer otra publicaciones, de otros paises, costumbres, otros paisajes, comidas, lugares, que todo eso hace diferente a otras comunidades, porque en esta lo que hacemos como en mi caso es explayarnos en la medida que se pueda de todo un poco, teniendo siempre presente como es mi caso a la familia, porque es la que se comparte todos los dias tambien, como por ejemplo en este domingo para el almuerzo, con rabas, pure de papas y ensalada, lo bueno es estar todos juntos y en armonia.
Para empesar con esta deliciosa comida, que bien se sabe es de productos de mar o sea de agua salada, como lo es el CALAMAR, bueno lo que vemos en esta fotografia son los tubos del mismo cortado en julianas, que luego de cocinado quedan como argollas, una ves cortadadas la agregamos en este caso en un colador para que se termine de salir todo el agua, la condimentamos a gusto y listo, la verdad es un manjar.
Despues de tener preparadas las rabas, preparamos en un volts, al que le agregamos huevo, oregano, aji molido, pimienta y un poco de sal, batimos todo muy bien, tambien en otro olts preparamos harina en este caso leudante.
Asi que luego de agregar los cortes de raba en el huevo, lo removemos todo muy bien para despues pasarlas por la harina, para que la misma se pegue muy bien, despues de eso, agregamos una sarten en la hornalla de la cocina, le agregamos aceite y cuando el mismoe sta bien caliente vamos agregando dichas rabas para que se vayan cocinando, como vemos en la fotografia.
Una ves cocinadas dichas rabas, las agregamos en un volts, previo agregar al mismo papel de servilleta, el motivo es para que se termine de salir el resto de aceite que quedo en cada aro de raba.
Mientras se va cocinando las mismas, en una olla a cual agregamos en la cocina, con agua caliente donde colocamos la papa cortada en trozos pequeños para que hasi se hiervan mas rapido.
Tambien agregamos huevos y una ves hervidos, le quitamos el agua, para despues agregar un poco de mantequilla, leche a gusto como asi tambien sal y con un pisapapapas comenzamos a elaborar el pure para acompañara las rabas.
En otro voltos, agregamos la ensalad la cual contiene, pepino, ajo y cebolla bien enjuagada, para que se le quite el acido, le agregamos limon y sal a gusto y de esa manera ya tenemos el almuerzo del domingo para compartir con la familia.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME.