Estofado de gallina, fideo espagueti y ensalada.

Hola a todos, siempre tenemos algo para cuando hace frio, me refiero a la comida, en esta ocacion para el almuerzo, como dije teniendo en cuenta que el dia se presenta bastante fresco, lo mejor es preparar una gallina casera, pero en estofado, bueno primero, luego de cortarlas en porciones, la deje 40 minutos en la olla de presion, de esa manera sale bien blanda, para despues pasarla a otra olla, en la que le agregue, aceite, luego la cebolla, sal a gusto, dicha carne que habia cocinado en la olla a presion, luego agregue un poco de agua caliente, luego locote o morron, papa, zanahoria, salsa de tomate y deje que se terminara de cocinarse.

La verdad amigos dicha gallina una ves cocinada quedo de esta manera como la vemos en esta fotografia, como la cocine tambien sus patas, las cuales sabemos que es importante por el colageno, que tanto bien nos hace, despues de cierta edad jajaja.

Mientras cocinaba todo esto en otra olla a la que le agregue agua caliente, luego le agregue unas gotas de aceite y sal a gusto, para despues agregar el fideo antes mencionado, revolvi un poco y deje que se cocinara, el aceite es para que no se formen grumos y salga un masacote, una ves cocinado lo pase por el colador y listo para degustarlo.

Bueno dicho estofado de gallina tambien es buena acompañarla con una sabrosa ensalada, la cual contiene, rabanito, repollo, remolacha y zanahoria rallada, condimentada con aceite de oliva y sal a gusto.

La verdad amigos y no es por nada, para dicha gallina cocinada de esta manera, sale mejor que el pollo, el cual sabemos que su carne es mucho mas blanda, pero el sabor es imcomparable.

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