Fideo tallarin al huevo con salsa de carne de res y verduras.

Hola a todosm hoy para el almuerzo un poco de pasta la cual se sabe nos hace muy bien, asi que puse manos a la obra, el fideo utilizado es tallarin al huevo, cinta media ancha, la que es de mi agrado, porque es un fideo de coppcion rapida y sale siempre al dente, para lo cual colocamos una olla en la hornalla de la cocina con agua, luego cuando hierve el agua, le vertemos unas gotas de aceite, eso hace que el fideo salga bien cocinado y no con grumos, luego tomamos el fideo y lo vamos agregando, revolviendo lentamente adentro de la olla, cuando el mismo se cocina queda en la parte de arriba de la olla y es ahi cuando apagamos el fuego y colamos el fideo, para agregarlo en una fuente.

Referente a la salsa, lo primero es preparar la verduras, como lo hago siempre, la zanahoria, papa, ajo, cebolla y morron olocote, todo cortado muy fieno, luego tomamos la olla, la agregamos en la hornalla de la cocina, le vertemos un poco de aceite, luego la cebolla, despues el ajo, revolvemos bien mientras se cocina un poco cortamos la carne, la cual se trata de paleta, en trozos pequeños, para despues agregar a dicha olla y mesclar todo muy bien.

Luego agregamos un poco de agua caliente y el resto de las verduras, revolvemos bien y cuando comienza a hervir todo, le agregamos un poco de salsa de tomate, revolvemos y dejamos que se termine de cocinar, una ves cocinado quitamos la olla de la cocina, la llevamos a la mesa y comensamos a servir, primeo el fideo y sobre este dicha salsa, quedando como el plato de la primera fotografia, bueno el queso rallado es a gusto de cada uno.

La verdad y en la medida que se pueda es bueno degustar un poco de pasta, ademas como lo pueden notar en la fotografia, dicha salsa no es muy cargada y con este fideo salio excelente.

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