Payaguamascada, (comida tradicional del PARAGUAY) con ensalada.

Hola a todos, luego de haber visitado el pais del norta de ARGENTINA, mas bien PARAGUAY que es donde recido ahora con mi familia, me atrajo mucho una comida la cual es muy tradicional, la misma se trata de payaguamascada, en principio me parecion y creia que se trataba de hamburguesa, es parecida pero no igual, hasta la forma y los ingredientes que se utilisan para su elaboracion son simple, carne picada, caldo de carne, ajo, cebolla cortada bien fina y lo mas importante la mandioca bien hervida.

El nombre es proveniente del nombre de una tribu de indios y tambien se refiere al hecho de degustarla o comerla, se prepara de la siguiente manera, una ves que tenemos la mandioca bien blanda, la pisamos bien que quede como un pure, luego en una olla agregamos un poco de aceite, luego la cebolla bien cortada y tambien ajo, para despues agregar la carne de res bien picada, tambien se le pude agregar un poco de cebolla de verdeo y sal a gusto, una ves cocinado todo lo mesclamos con el pure de mandioca y le damos la forma de una masa, cuando esta bien amasado, cortamos trozos de la misma para armar con la mano, quedando como se ve en la fotografia, luego calentamos en una olla aceite vegetal para freiralas.

Luego cuando terminamos de freiralas, las agregamos en una fuente previo agregar unas servilletas para que se termine de salir bien el aceite, la verdad amigos cuando las prove, es un manjar, muy sabrosas.

Al ser las mismas muy sabrosas, yo las acompaño con ensalada, como se puede ver en la fotografia, siendo esta de pepino y aguacate o palte, condimentada con bastante limon, por la ensalada y por la fritura.

Esta comida tiene un dia muy especial en este pais, cuando llega el dia de SAN JUAN, es una comida tradicional y por supuesto sabrosa.

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