Pescado a la pizza-pez de rio- con ensalada.
Hola a todos, bueno llego el dia mas esperado, el cual como lo dije en mi post del dia viernes, que se trataba de la previa, bueno tiene que ver tambien con el post del dia sabado, el contenia pescado, pero este hera de mar o sea agua salada, hoy domingo para el almuerzo, tambien pescado -pacu- el cual es un pez de rio, su preparacion esta ocacion a la piza es muy facil, bueno en mi caso, que me agrada la cocina jajajaja.
El pacú ofrece beneficios para la salud debido a su alto contenido de proteínas de fácil digestión, ácidos grasos omega (3) y (6) y contiene una gran variedad de vitaminas y minerales como el fósforo y potasio, por eso amigos su consumo puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y nervioso, mejora la salud cardiovascular y la piel, tambien los ojos.
Preparandome para comenzar con la cocina de este exquisito almuerzo, el cual les comente.
Es de preparar como siempre las verduras, las cuales son para la salsa que lleva dicho pescado, la misma consiste en locote o morron, tomate maduros, ajo, cebolla de verdeo y cebolla, las cuales se las prepara lavando y pelando todo.
El siguiente paso como lo pueden ver amigos en esta fotografia, es el de utilizar la picadura de verduras, para luego agregar todo en un volts, luego se le da una baño maria para que se asiente muy bien.
De esta manera es como queda todo una ves procesada dicha verduras amigos, para luego darle dicha copcion o sea el toque final.
Bueno dicho pescado, una ves limpio se lo lava todo muy bien por dentro y por afuera, le agrego sal condimentada y un poco de condimento para pescad y lo agrego en una fuente, mientras enciendo el fuego, ya esta casi la mitad lista.
Como heran dos peces po la cantidad de comenzales, tambien agregue todo en la parrilla, una ves estando las brasas bien encendidas, la abri bien, paje la parrilla y agregue dichos peces y tambien sus cabezas, como se ve en la fotografia.
El detalle principal amigos, para la preparacion de un pescado, es que primero se lo agregua en la parrilla con con la carne para el lado del fuego y las escamas para arriba, es como para sellar dicha carne, la cual luego le damos la vuelta y le agregamos la salsa antes mencionada y cuando notamos que comienza a largar globitos la misma en la parte de arroba, agregamos el queso fresco o blando.
Despues es importante agregarle como pueden ver, las fuentes de pizza, en la parte de arriba, eso hace que el queso se derrita mas facil, como si fuera como bien lo dice un pescado a la pizza jajaja.
Asi que al estar todo cocinado, y en el intervalo mientras se cocinaba, prepare la ensalada, la cual contiene, tomate, rabanito, pepino y lechga, condimentada con mucho limon, para luego retirar de la parrilla el pescado y cortarlo en porciones para servirlo, la verdad me salio muy sabroso.
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