بامية باللحمة

طبختنا ثرود باميا باللحمة الضاني الطازجة بنحضرها ومن ثم نقوم بتقطيعها مكعبات صغيره للطبخة ومن ثم نقوم بتحضير الحلة وبنحضر بصلة نقشرها ومن ثم نقوم بتقطيعها مكعبات صغيره ومن ثم نضع زيت القلي ونشوح البصلة كتير منيح تكون على لون شقار فاتح ما تكون محروقة علشان تأثرش بالطعم

ومن ثم نقوم بوضع اللحمة ونشوحها ونغطيها حتى تستوي اللحمة نصف ستوو ومن ثم نقوم بوضع الماء والبامية بنكون غسلينها ومقطعين منها القمع من فوق ومن تحت بس أهم حاجة القطعة لكبيرة نقوم بتقسيمها نصفين الحبة لكبيرة ولصغيرة بنخليها مثل ما هي ومن ثم نقوم بوضعها بالحلة فوق اللحمة المقطعة والبصلة ومن ثم نضع الصلصة ومعجون الطماطم

ومن ثم نضع مكعب الدجاج والملح والفلفل الاسود ونحركها جيدا ونغطي الحلة حتى النضج الكامل وبنكون محضرين الأرز ممكن نعمله بالشعيرية بنحمرها الأول بالزيت ومن ثم نحركها حتى يصبح لونها ذهبي ومن ثم نضع الأرز بكون مغسول ومنقع قبل نصف ساعة ومن ثم نضع المية المغلية والفلفل الأسود ورشة صغيرة من الكمون ونغطي الحلة حتى النضج وبعد النضج نسكبه بالطبق مع البامية ونضع الزيتون المخلل والفلفل وبنقدمه على طاولة السفرة مع ثرود البامية والأرز مع المعالق والشوك

وعنا البامية بالطاجن كمان بنعملها بنضع بالطاجن البصلة المفرومة ونحمرها ونضع اللحمة عليها ونخركهم والبامية بنغسلها منيح من الرمل وفي أنواع منها الكبير والصغير القرن الكبير نقوم بقسمه قسمين بس أهم حاجة ما تريل معنا وبعد ما نطبخها ونضع الصلصة عليها والبهارات اللازمة نقوم بتقشير التومة ونهرسها ناعم جدا ومن ثم نحضر المقلاة ونضع عليها زيت القلي ونضع التومة المهروسة ونحمرها ومن ثم نضعها فوق البامية هادي هي الطبخة البامية وقطع اللحمة الضاني واللية الناعمة بتعطينا الطعم الضاني الأصلي واللحمة تكون من النوع الطري بستوي

الصور من تصويري