فاهيتا الدجاج

المكونات صدر دجاج كبير طازج وزن كيلو أو حسب أفراد العائلة أو الأسرة بنقوم بتقطيعها جوانح طويلة ومن ثم غسله جيدا بالماء والدقيق المرة الأولى والمرة الثانية بنغسلها من الدقيق ونقوم بوضع الليمون والخل ونتركها حوالي خمسة دقائق لكي يتغلغل بداخل الدجاج والزفارة تخرج من الدجاج ويصبح الرائحة ذكية

ومن ثم بعد مرور خمسة دقائق أو عشرة نقوم بغسلها مرة ثانية بالماء البارد وتصفيتها من الماء ومن ثم نقوم بوضع الليمون مرة أخرى والخل والملح والفلفل الاسود ورشة من الكمون والقرفة والزنجبيل المطحون رشة صغيرة وبابريكا وكاري وبهار الفاهيتا

واللبن الرائب أو الكاسات نضع على الكيلو كوب ونحركهم مع بعض ونضع العصفور أو الكركم ليعطينا اللون الأصفر الجميل وإذا كان في عنا دهنة خروف أو ليا كمان كتير بتعطينا طعم جميل نقوم بتقطيعها جوانح مثل ما قطعنا اللحمة ونضعها فوق الصدر المقطع والجاهز وكمان نضع القليل من زيت الذرة ورشة حبهان

مطحون ونقوم بغسل حبتين من الفليفلة الرومي الحلوة بتاخد من الثلاثة ألوان الأخضر والأصفر والأحمر والرابع البرتقالي إذا كان موجود ونقوم بتنظيفهم وغسلهم بالماء وتقطيعهم مثل ما قطعنا الصدر الدجاج جوانح ونقوم بوضعها فوق اللحمة على الخليط ووضعها بالثلاجة لمدة لا تتراوح عن خمسة ساعات أو ليلة كاملة حتى ناخد الطعم الطيب المركز بعد التخمير ومن ثم نضعها بالمقلاة لتسويتها ومن ثم نضع الذرة والجبنة الموتزريلا ونحركهم ونقوم بحشيهم بالفينو مع كاسة الشاي بالنعناع الأخضر الطازج

الصور من تصويري