فروج مشوي بالفرن

لمن بنطلع سهرات وعطلات مع العائلة الكريمة أو بنعمل عزائم بنعمل أكلة تفتح النفس وتبيض الوجه بنعمل رز بخاري أو رز كبسة أو محشي أو مفتول كتير في شغلات حلوة وسهلة وسريعة كمان بكل حاجة والمساعدة حلوة كتير بس أهم شي نكون بنغسل أي نوع من الدجاج نغسله منيح منيح من الزفارة والىيحة الوحشة فلازم نقوم بتنقيعه بحمام مية وبهارات منوعةوملح وخل وليمون

وبعد الغسيل أولاً يكون بالدقيق لأنه بخرج الزفارة من داخل الدجاج ومن ثم بالبهارات المتنوعة والعطرة وتخليهم لمدة ليلة كاملة أو خمسة ساعات ومن ثم نخرجها من الماء ونقوم بتتبيلها بالملح والكاري والفلفل الاسود وصلصة الطماطم ومعجون الفلفل البارد وصويا صوص وخل وعصير الليمون ومهروس الثومة بنهرسها منيح وزعتر ناشف نقوم بفركه باليد حتى يعطينا الريحة الحلوة وزيت الطعام وهيك كله البهارات بنحركهم مع بعض جيداً

ومن ثم نقوم بدهن الدجاج جيدا من الداخل والخارج ونتأكد أنه التتبيلة فاتت من كل النواحي ومن ثم نقوم بأخذ سيخ الشواية الكهربائية وندخل الدجاجة فيها ونغلقها بإحكام ونقوم بتشغيل الفرن حتى يحمى ومن ثم نضع الشيخ بالفرن الكهربائي ونشغله من الشعلة يلي فوق ومن تحت لمدة ساعة أو ساعة ونصف حسب حجم الدجاج معنا ونضع صينية تحتها حتى الدهون تنزل فيها

ومن ثم نقوم بالفرشاة أخذ من الدهون يلي بالصينية ودهنها على الدجاجة حتى تكون سبايسي من كل الجهات وممكن نقدم معاها البطاطس المقرمشة. المخللات والتومية فقط وممكن نعمل بجانبهم أيضاً طبق الرز السادة أو بالشعيرية المحمرة نقوم بأخذ حلة صغيره ونضع زيت الطعام ونقوم بتحميرها ومن ثم وضع الرز عليها والملح والفلفل الاسود ونحركهم ونهدأ النار عليهم حتى النضج ومن ثم نقوم بسكبه في طبق التقديم ونضع بجانبه البطاطس المقرمشة والمخللات ونعمل رغيف البواز السوري ندهن عليه دبس الفلفل وزيت الزيتون ونفركه على الرغيف ونقوم بتقطيع البقدونس المفروم ناعما والبصل جوانح ونفرده على والخبز ومن ثم نخرج الدجاجة عليها ونضع الأرز بالجانب أو من دون الأرز يلي بنحبها بنقدمه وهيك وجبتنا جهزت معنا ونرش البقدونس المفروم على الوجه ونضع المكسرات فوقه

الصور من تصويري