شيش طاووق

الشيش يحتاج صدر دجاج يكون طازج وجميل وبنحضر ونقوم بتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم ومن ثم نقوم بوضعها بوعاء متوسط ونقوم بغسلها بالدقيق جيداً من الزفارة ومن ثم نعصر الليمون والخل والملح ونغسله مرة أخرى ومن ثم نقوم بتصفيتها حتى نقوم بوضع البهارات والخليط معنا ونقوم بوضعها بالثلاجة أول شيئ نضع الملح والزبادي أو اللبن والبهارات

وتتكون من بهار الكاري والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والفلفل الاسود والكمون والقرفة والزنجبيل المطحون والثوم المهروس والحبهان المطحون ومعجون الطماطم والفلفل المطحون الحار وخل أبيض والقليل من زيت الطعام أو زيت الزيتون ونقوم بتقليبها مع بعض ومن ثم نقوم بتقشير بصلة وتقطيعها مكعبات متوسطة وحبتين طماطم وتقطيعها مكعبات متوسطة ونضعها فوق الدجاج ونقلبهم مع بعض ومن ثم

نضعهم بالثلاجة لمدة أربع لخمسة ساعات وممكن ليلة كاملة أفضل معنا يعطينا نتيجة ونضع عليهم عصير الليمون والكزبرة المطحونة والكربونة نصف معلقة صغيرة لكيلو من صدور الدجاج ونقوم بتقطيع اللية أو الدهنة وعند التحضير نقوم بتحضير أعواد الشوي ونقوم بتنقيعها لمدة نصف ساعة ومن ثم نقوم بأخذهم للعمل بهم نخرج الدجاج من الثلاجه ونحضر العود ونقوم بوضع

قطعتين دجاج ومن ثم دهنة ومن ثم طماطم ومن ثم بصل وبعدين نرجع تاني دجاج وهكذا لمن تخلص الكمية بجميع الأعواد ومن ثم نحضر مقلاة كبيرة أو صينية للقلي ونضع قطعة زبدة أو لية اودهنة ونذوبها بالمقلاة ومن ثم نضع أعواد اللحمة لنقوم بتسويتها أول شيئ تكون النار عالية ومن ثم نقوم بتوطيتها لتكون هادئة ومن ثم نقلب فيهم ونغطيهم لحتى الإستواء كل شوية نقلبهم ونضع القليل من زيت الطعام وحتى النضج وخلينا نحضر الصوص يلي حنضعه فوق الشيش في الفينو بنحضر الكاتشب والخردل وصوص الباربيكيو نضع القليل منهم بطبق صغير ونحركهم مع بعض ونضعه على جنب ونحضر خبزة الفينو بالبيت او خبز الطابون أو الهبزة العادية أي نوع بنفع وممكن فرشوحة الصاج والفطائر كتير بتكون طيبة بعد الإستواء الدجاج نحضر الخبزة ونضع داخلها الشيش ونضع الصوص وبالصحة والعافية كتير سهلة وما بتاخد معنا وقت وأهم شيئ التنقيع ليلة كاملة الأفضل حتى تفوت المكونات جوات الدجاج والبهارات وتطلع جوسي معنا وطراوة اللحمة وممكن نضعها بالتوست لتتحمص كمان كتير طيبة وبتنفع للدوام أو للطشات الخارجية مع أطفالنا وأحبابنا وأي شخص بنحب نخرج معه وسلاااام

الصور من تصويري