سمك مشوي

الأسماك بكثرة تباع بالسوق وأنواع منها كبير وصغير ورخيص وغالي يلي عبالنا بنجيبه والنوع يلي بنحبها جبنا السمكات وغسلناهم منيح من الوساخة والزفارة يلي بالداخل ومن ثم غسلناهم بالدقيق والليمون والسمك في اله كذا طريقه لطهي منه الشوي على الفحم أو الممثل ومنه القلي بالزيت الغزير زيت الطعام

ومنه سلق أو شوي بالفرن الكهربائي اليوم كان شوي على النار كتير حبيت الطريقة وكانت طيبة بعد ما غسلناه جهزنا الحشوة الجزر المبشور والطماطم المبشورة والبصل المقطع مكعبات صغيره والفلفل الحار أو الرومي وبهار السمك والفلفل الاسود والكمون والملح ولو في بهارات أخرى بنضعها عادي متل ما حبينا

ومن ثم نحضر القصدير ونضع السمك عليه ممكن نجعل السمك مغلق وممكن نفتحه من النصف ونضع التبلة بداخلها وتدخلها الفرن حتى يتم الإستواء وبنخرجها وبنعصر الليمون عليها ونقطع البقدونس ونرشه على الوجه والنوع الثاني السمك المقلي بنقطع السمك أو بنخليها متل ما هي وبنبهرها بنفس البهارات يلي حطناها على السمك المشوي ونعصر أيضا الليمون حتى يتم تداخله

بداخل السمك وإذا حبينا نعمل التبلة أو الحشوة يلي بنضعها بداخل السمك أنا بحضر الثومة والفلفل الحارة والبقدونس ونقوم بدقهم أو طحنهم بالبلاندر ومن ثم نقوم بوضع عصير الليمون ونحركهم ونضع الملح ونقوم بحشوها داخل السمك ونقوم بإحضار الدقيق ونضع عليه نفس البهارات يلي وضعناها بالتبلة ونحركهم مع بعض ومن ثم نقوم بوضع السمك بالدقيق ومن ثم وضعها بالزيت المقلي نقوم بقلبها وتحميرها وبعد التحمير نقوم بوضع أو عصر الليمون ورش البقدونس ونقدمها مع قلاية الطماطم والخبز الطازج الجميل وممكن نعمل السلطة بالطماطم والخيار والبصل والزيت وتحضير الطحينية والدقة الفليفلة بالليمون وهيك جهزنا صنفين من أنواع الأسماك البحرية الجميلة وفي طرق جديدة حنعملها المرة القادمة وبأصناف جديده ومتنوعه

الصور من تصويري