صينية دجاج محشي أرز

بنحضر الدجاج معنا يكون كاملة وبنغسله منيح بالدقيق الأول ومن ثم نضع الملح والخل ونغسله كمان مرة ومن ثم نضع الليمون وشرائح الليمون الحامض أيضا ونضع الخل مرة لأخرى والملح ونحركهم مع بعض جيداً ونضعهم على جنب لمدة عشرة دقائق عبالي الليمون ما يفوت بالدجاج من جوا وين الدم والأوساخ من للدجاج حتى نعرف أنه نضظف معنا ضروري نضعهم من الداخل

ومن ثم نقوم بغسلها مرة أخرى بالماء من الداخل والخارج ومن تحت الجلد ونخرج كل الأوساخ الموجودة جوا ومن ثم نقوم بتحضير الأرز المطبوخ أو أرز نيئ أي نوع ما بأثر أنا حأسلقه أحضر حلة وأضع فيها الزيت الطعام ومن ثم نقوم بتقشير بصلة وتقطيعها إلى قطع صغيرة ونضعها بالحلة فوق الزيت ونقوم بتدبيلها بالزيت بس ما تنحرف أو تتحمر بس تدبيل ومن ثم

نقوم بتحضير الأرز الحبة الصغيرة الافضل وإذا وضعنا حبة طويلة ما بأثر ومن ثم نقوم بوضع البهارات الفلفل الاسود والكمون والملح فقط ولا أي نوع بهار غير هدول أطيب هيك إذا بدكن تضعه عادي المهم ومن ثم نضع الماء ليغمر الأرز بقليل ومن ثم نغطي الحلة حتى ينضج الأرز معنا تماما وعند النضج نقوم بسكبه في طبق

حتى يبرد تماما لنقوم بحشوه داخل الدجاجة لكن قبل الحشو نحضر الدجاجة ونقوم بتبهيرها من الداخل والخارج بالقليل من البهارات مثل الملح والكمون والفلفل الاسود جيدا ومن ثم نقوم بحشوها بالأرز ونقوم بإغلاقها بأعواد النكاش أو بالإبرة والخيط ومن ثم نقوم بوضعها بصينية الفرن وتعطيها بالقصدير وممكن نضع في الصينية قطع البطاطا المقطعة صغير والطماطم والبصل قطع صغيرة أيضا ومن ثم نضع الفلفل الأسود والملح والقليل من الكمون ونحركهم ونغطيهم بالقصدير زنضعهم بالفرن يكون محمى مسبقا على درجة حرارة مئتان وخمسين من الشعلة يلي فوق والشعلة من تحت ومن ثم ندخل الصينية الفرن لمدة ساعة حتى نضج الدجاجة وإذا أخدت ساعة وحسبنا بدها كمان بنزود الوقت حتى تنضج تماما ومن ثم نرفع القصدير ونحمرها من على الوجه لتأخذ اللون الذهبي الجميل ومن ثم نخرجها من الفرن نعصر الليمون ونضعها بأطباق التقديم وهيك جهزت الوصفة معنا وبنقدمها مع الأرز المفلفل والخلطة تبعت البطاطا اللذيدة

الصور من تصويري