طاجن فاصوليا

بنحضر نوع ممتاز من الفاصوليا ونقوم بتنقيعها بالماء ليلة كاملة من الليل للصبح ومن ثم نقوم بثاني نهار نقوم بطبخها طبعا كل شخص وطريقته بالطبيخ وفي كمان كذا وصفة لطبختها مثلاً بتنطبخ بالبصل بنقطعها مكعبات صغيره ومن ثم نحضرها مع اللحمة المفرومة أو القطع بنقطعها ونضعها بالحلة مع الصلصة والفلفل الأخضر الحار أطيب بكون بالطبخة كتير مع التوم

ونضع عليها الماء يلي تغمر الفاصوليا قبل الماء طبعا بتكون غسلناها وشوحناها مع البصل الناعم والفلفل واللحمة ونضع الفلفل الاسود والكمون والملح وونحركها مع بعض ونضع الصلصة أو معجون الطماطم ومن ثم نضع الماء ومكعب الدجاج ونغطيها حتى النضج الكامل يعني حبة الفاصوليا تكون دابت معنا برهم

هادي طبخة وطريقة الفاصوليا بالصلصة لوحدها من دون الطاجن أما طريقة الطاجن كمان مثلها سهلة وبسيطة بنحضر الطاجن وبنكون قمنا بتقطيع اللحمة القطع يلي بنحبها أو ممكن نضع صدر دجاج أو لحمة مفرومة ناعماً و بنحضر البصلة بنقطعها صغير ومن ثم نضع زيت القلي بالطاجن ومن ثم البصلة واللحمة نضعهم كلهم

ومن ثم نقوم بعد التقليب المستمر بوضع الفاصوليا بعد غسلها ونضع الملح والكمون والفلفل الاسود بس الأفضل نقوم بسلق الفاصوليا بحلة صغيرة لنص ستو ومن ثم نضعها بالطاجن مع اللحمة ونضع عليها الماء يلي يغطي الطاجن ونقوم بوضع قطعة ورق زبدة بتغطية الوجه وفوقها القصدير وتخليها نغطية فيها حتى البخار يتحبس جوا وتساوي معنا الفاصوليا لمدة ساعة أو أقل على حسب الكمية يلي بتكون معنا طبعا وبعد ما يعدي عليها ساعة لكن طبعا كل شوية نكشف عليها حتى المية ما تنقص معنا وبعد النضج نضعها بالأطباق وتقدم مع الأرز المحمر والشعيرية

الصور من تصويري