这哪儿是杏鲍菇啊！明明是 “素炸鸡”！外酥里嫩咬一口会爆汁💥

杏鲍菇切麻将大小的块（好炸透，吃着也有满足感）

调灵魂面糊：3 勺玉米淀粉 + 2 个鸡蛋 + 2 勺辣椒粉 + 少许盐 + 黑胡椒，搅匀成 “能挂住但又流动” 的状态

杏鲍菇裹满面糊，油温六成热（筷子插进去冒小细泡）下锅，分批炸（避免粘连）至金黄酥脆，捞出撒孜然粉 / 欧芹碎，香到邻居来敲门！

小贴士：面糊别调太稠，否则外皮会 “厚到噎人”；炸完可以再复炸 10 秒，酥脆度直接翻倍～

你们试过用杏鲍菇做 “素肉” 吗？还有啥创意吃法？评论区快甩给我，我挨个抄作业！