---

Лунный пирог с ягодным облаком

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла (холодного)
• 50 г сахарной пудры
• 1 яйцо
• Щепотка соли

Для начинки:

• 300 г ягод (малина, черника, клубника)
• 100 г сахарного песка
• 1 ст. ложка крахмала
• 1 ч. ложка лимонного сока

Для ягодного облака:

• 200 мл сливок (33%)
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 1 ч. ложка ванильного экстракта

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1: Приготовление теста

1. В глубокой миске смешайте муку, сахарную пудру и соль.
2. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перемешайте до состояния крошки.
3. Вбейте яйцо и замесите тесто. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. В небольшой кастрюле смешайте ягоды, сахар, крахмал и лимонный сок.
2. Нагрейте на среднем огне, пока ягоды не начнут выделять сок, и доведите до легкого кипения. Снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 3: Формирование пирога

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Раскатайте тесто в круг и выложите в форму для пирога, формируя бортики.
3. Выложите ягодную начинку на тесто и равномерно распределите.

Шаг 4: Выпекание

1. Выпекайте пирог в разогретой духовке 25-30 минут, или пока тесто не станет золотистым.
2. Дайте пирогу остыть в форме.

Шаг 5: Приготовление ягодного облака

1. В глубокой миске взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования устойчивых пиков.

Шаг 6: Подача

1. Нарежьте остывший пирог на порции.
2. Украсите каждую порцию ягодным облаком.
3. Подавайте к столу и наслаждайтесь!

ПРИЯТНОГО APPETITA!

---

---

All images are taken from the Pixabay.com