Как насчет "Солнечный ризотто"? Это

marmeladze (56)in #food • last month

Конечно! Вот рецепт "Солнечного ризотто" в разметке Markdown:

# Солнечный ризотто

## Ингредиенты

- 1 стакан риса арборио
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана белого вина
- 4 стакана овощного бульона
- 1 стакан свежих томатов, нарезанных кубиками
- 1/2 стакана замороженного горошка
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1/2 ч. ложки куркумы (для солнечного цвета)
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик для украшения

## Приготовление

1. В кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
2. Добавьте чеснок и куркуму, обжаривайте еще 1 минуту.
3. Всыпьте рис и перемешайте, чтобы каждый зернышко покрылось маслом, готовьте 2-3 минуты.
4. Влейте белое вино и готовьте, помешивая, пока вино не впитается.
5. Постепенно добавляйте овощной бульон по одному черпаку, постоянно помешивая. Ждите, пока жидкость впитается, прежде чем добавлять следующий черпак.
6. Через 15-20 минут, когда рис станет мягким, добавьте свежие томаты и горошек. Готовьте еще 5 минут.
7. Снимите с огня, добавьте тертый пармезан, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
8. Подавайте ризотто горячим, украсив свежим базиликом.

## Примечания

- Для более яркого вкуса можно добавить лимонный сок или цедру.
- Ризотто можно дополнить другими овощами по вашему выбору, например, шпинатом или сладким перцем.

Приятного аппетита!