L a arepa dulce

La arepa dulce es una joya culinaria venezolana, un bocado que evoca recuerdos de desayunos familiares y meriendas reconfortantes. A diferencia de su prima salada, la arepa dulce se atreve a explorar un espectro de sabores que van desde lo sutilmente azucarado hasta lo intensamente meloso, convirtiéndose en el acompañante perfecto para un café con leche o un chocolate caliente.

Su elaboración es sorprendentemente sencilla, pero el resultado es una explosión de texturas y aromas. La base es la misma masa de harina de maíz precocida que usamos para cualquier arepa, pero aquí reside la magia: se le incorpora un toque de azúcar, a menudo papelón (panela rallada), lo que le confiere ese tono dorado y un dulzor inconfundible. Algunas recetas incluyen una pizca de anís estrellado o canela, añadiendo una dimensión aromática que la eleva a otro nivel.

Una vez cocida en el budare o a la plancha, la arepa dulce desarrolla una superficie ligeramente tostada y crujiente, mientras que su interior permanece suave y esponjoso. Lo mejor de todo es su versatilidad a la hora de rellenar. Si bien es deliciosa por sí sola, su verdadero encanto emerge al combinarla con queso blanco rallado, creando un contraste sublime entre lo dulce del maíz y lo salado del queso. Otros prefieren untarla con mantequilla, mermelada o incluso un poco de dulce de leche para un placer más indulgente.

La arepa dulce no es solo comida; es un pedazo de tradición, un símbolo de la inventiva y la calidez del hogar venezolano. Es un desayuno que te despierta con una sonrisa, una merienda que te abraza el alma. ¿Te animas a prepararla y dejarte seducir por su encanto?