Echo of the sea || Eco de Mar [Eng /Esp]

The day had been long, and without thinking much about it, I sought solace in a local Peruvian restaurant. I wasn't after a particular dish; I just wanted something that would surprise me. And then I saw it on the menu: Peruvian jelly. I didn't hesitate.

When the dish arrived, it looked like a feast on a platter: golden fish, squid rings, glistening shrimp, and fried yuca, all topped with a Creole salad that shimmered with cilantro, red onion, and chili pepper. The aroma was enough to whet my appetite immediately.

I tried the yuca first, crunchy yet tender, as if it held the warmth of the kitchen inside. The squid crunched softly when I bit into it; the fish was cooked to perfection, and the shrimp… it seemed like a jewel of the sea, juicy, intense, unforgettable. Each bite was balanced by the fresh, citrusy salad that cleansed the palate and begged me to continue.

It was a generous dish, one of those meant to be shared, though inside I just wanted to keep it for myself. Between the taste and the memory, I realized I hadn't just ordered a simple dish: I had discovered an unexpected journey.

As I left the restaurant, I still had the echo of the sea in my mouth, and in my heart the certainty that sometimes the most distant destinations fit into a single bite.

El día había sido largo y, sin pensarlo demasiado, busqué consuelo en un restaurante peruano del barrio. No iba detrás de un plato en particular, solo quería algo que me sorprendiera. Y entonces lo vi en el menú: jalea peruana. No lo dudé.

Cuando el plato llegó, parecía una fiesta servida en bandeja: pescado dorado, calamares en anillos, camarones relucientes y yucas fritas, todo coronado con una ensalada criolla que brillaba entre el cilantro, la cebolla morada y el ají. El aroma bastó para abrirme el apetito de golpe.

Probé primero la yuca, crocante y tierna a la vez, como si guardara dentro el calor de la cocina. El calamar crujió suavemente al morderlo, el pescado estaba en su punto perfecto y el camarón… parecía la joya del mar, jugoso, intenso, inolvidable. Cada bocado encontraba equilibrio en la ensalada fresca y cítrica que limpiaba el paladar y pedía seguir.

Era un plato generoso, de esos pensados para compartir, aunque dentro de mí solo quería quedármelo. Entre el sabor y el recuerdo, comprendí que no había pedido un simple plato: había encontrado un viaje inesperado.

Al salir del restaurante, llevaba todavía en la boca el eco del mar, y en el corazón la certeza de que, a veces, los destinos más lejanos caben en un solo bocado.