Tutorial Cara Bikin Capcay Merah
Hai semua.
Capcay bukan sembarang capcay, ini capcay merah khas keluarga saya.
Sebenarnya enggak di keluarga saya saja, di keluarga tetangga atau di tempat lain pun rata-rata capcay begini.
Nah, gara-gara video chef Andi lewat, jadi pengen ringkum deh. Tapi saya twis sedikit karena rata-rata keluarga saya itu enggak begitu doyan sayur, jadi suka pilih-pilih kalau makan sayuran. Tapi kalau dibikinin sayuran begini, auto lahap deh. Karena visualnya itu menarik warna-warni.
ponakan saya seneng banget sama capcay
Jadi langsung kita masak aja.
Pertama kita cincang bawang putih dan bombay. Lanjut potong semua sayuran, sawi hijau, sawi putih, kol, kembang kol, wortel dan jamur kuping.
Nah, untuk proteinnya saya pakai bakso dan daging ayam.
Next, kita tumis bawang putih dan bombay sampai layu dan harum, lalu masukkan bakso dan daging ayam.
Lalu sayurannya wortel dan kembang kol dulu, tuang air, beri lada, gula. Dan biar makin gurih dan sedap, ini kuncinya.
Tambahkan masako kaldu jamur.
Umaminya berasa banget, karena dibuat dari 3 jenis jamur, yaitu jamur kancing, tiram, dan dan sitake.
Jadi engga perlu bumbu lain lagi, pakek ini aja udah cukup dan enak banget. Nah untuk warna merahnya tambahkan saos tomat merah seperti ini.
🙂
Terakhir masukkan sisa sayuran, dan kentalkan dengan larutan tapioka. Dan udah jadi. Ini dia favoritnya saya kalau hujan.
Karena memang enak dan gurih banget.
Gimana, gampang kan buatnya?
Jadi jangan lupa rekom dan pakek masako kaldu jamur.
Asli lezatnya. Tag saya kalau sudah rekom. Silahkan dicoba🙂