Tutorial Cara Bikin Kue Lumpur Surga Pandan
Hai semua.
Kalau ada satu jajanan pasar yang enaknya bikin melayang ke surga, ini dia kue lumpur surga pandan jawabannya.
Perpaduan manis, gurih, harumnya pandan, teksturnya lembut dan lumer, itu benar-benar percect. Enak banget, apalagi dimakan sewaktu dingin.
Daun pandan ambil bagian ijonya saja, pangkalnya enggak usah, tinggal ditambah air dan diblender sampai halus.
••
Disaring ampasnya, jangan sampai ke ikut.
Tinggal tambahkan telur, kocok sampai tidak ada gumpalan telurnya.
Baru ditambahkan gula secara bertahap.
Tambahkan sejumput garam, fanili, dan tepung terigu. Terakhir tuang santan instan. Nah, ini wajib disaring supaya teksturnya nanti itu lebih mulus.
Tuang ke wadah apapun yang anda punya, diisi setengah bagian.
Pastikan kukusan sudah panas, kukus selama 15 menit dengan api sedang.
Untuk lapisan putihnya, santan instan, tambahkan air, maizena, tepung beras, aduk rata, tambahkan sejumput garam, gula dan fanilli.
Dan ini kita masak pakek api kecil saja, sampai meletup dan agak mengental. Terus di aduk, jangan sampai ada adonan yang menggumpal. Ini akan kita tuang diatas lapisan pandan yang sudah hangat.
Kukus 10 menit, tiap 3 menit sekali buka tutupnya supaya atasnya tidak meluber dan lebih rapi.
Gimana, gampang kan buatnya?
Silahkan dicoba😃