Hola, @solperez
De verdad estoy esperando que alguien presente dos arepas: "la de maíz pelao" con cal o ceniza y la de "maíz pilao" ambas son mis favoritas, por su textura es única. Ojalá y @zory23 pueda presentar al menos una de ellas.

Pero, si actualmente hay muchas variedades de harina de maíz, en estos días probé una que hacen artesanalmente en Timotes, y me dejó fascinado por el sabor y textura. (Debo hacer un post al respecto)

Pero también probé otra que casi parecía "maicena" y la textura al cocinarla era demasiado suave, me gustó por lo distinto.

Gracias por comentar amiga

Mira, ¿y cuándo nos regalas una rellena con guacuco o chipichipi? O cazón...