The Diary Game 23/11/2024: Celebración de cumpleaños con Sopa de Mondongo en Leña

Saludos amigos de la comunidad Nature & Agriculture.

Cuando vivimos en localidades rodeadas de naturaleza, podemos tener a nuestro servicio una variedad de recursos para llevar a cabo cualquier tarea en el hogar.

En mi familia acostumbramos a hacer sopas los fines de semana, pero cuando se reúne toda la familia no podemos cocinar en la estufa a gas porque es lento y costoso.

Es allí donde los recursos naturales juegan un papel importante. Un árbol de madera dura y seca puede servir de buen combustible para cocinar comidas que requieren mucho tiempo de cocción.

Para buscar la leña es necesario trasladarse a las áreas boscosas, en nuestra localidad existen carreteras que conducen a poblados y siempre se encuentran árboles secos al lado de la carretera.

Aquí hemos encontrado uno, este árbol es llamado Guatacaro, es un árbol de madera firme y un olor muy muy agradable, además tiene una resina que hace que arda con facilidad son necesidad de utilizar sustancias inflamables.

Para cortar este árbol y hacerlo leña es necesario contar con machete y hacha, además de un carro para transportarlo hasta la casa.

Este árbol de mediano tamaño nos ha proporcionado una buena cantidad de palos de leña, suficiente para cocinar una sopa de Mondongo, o panza de res, este tipo de visceras tiende a ser muy dura, pero bastante sabrosa cuando se sabe preparar.

El motivo de nuestra sopa es la celebración del cumpleaños de mi concuñado Alberto, es quién sale en la fotografía cortando la leña, el es el cuñado de @pepo84. Alberto es un muchacho bastante colaborador y se integró a la familia hace unos 5 años.

En nuestra familia acostumbramos a compartir y cubrir los gastos entre todos, cada familia coloca recursos para llevar a cabo cualquier reunión o festejo.

En esta oportunidad yo sería el encargado de cocinar la sopa de Mondongo, esto requiere de un proceso largo, que empieza con la limpieza y cortado del estómago de la vaca y las patas, las cuales contienen un alto contenido de colágeno.

Una vez se ablanda el estómago y las patas colocamos la verdura.

La verdad que se utiliza para esta preparación está basada en verdura blanca, como ñame, yuca, ocumo, batata.

También se encuentra presente las hierbas aromáticas como el orégano, cilantro, culantro, ají, cebolla, ajo.

Esta combinación de colores, aromas y texturas son las que le dan un sabor particular a nuestra sopa.

Para condimentar se utiliza la sal y el azúcar, en mi región se prepara este plato con un toque dulce y para darle ese sabor dulce natural se utiliza el plátano maduro.

Aunque al estar lista la sopa, el comensal puede colocarle azúcar a su plato.

Como era una cantidad grande de sopa, utilicé una olla de 20 litros, pero ahora nos dimos cuenta que la familia está creciendo, ya nuestros sobrinos se han casado y otros han crecido, lo que quiere decir que comen más cantidades, así que próximamente tendremos que comprar una olla de 40 litros.

Después de transcurrir unas 6 horas de cocción, la sopa de Mondongo estuvo lista para servir.

Ahora faltaba la aprobación de todos los comensales, probarla y dar el veredicto sí quedó sabrosa o no.

Unánimemente han dicho que quedó muy sabrosa, la verdad es que si lo quedó porque me gustó mucho.

El cumpleañero quedó satisfecho del resultado, valiendo la pena todo el esfuerzo para poder cocinar esta sopa.

Al comerla se siente pesada en el estómago, por lo que se requiere ser muy cauteloso al comerla y no abusar de cantidades. El glotón puede terminar sintiéndose mal por la pesadez.

Este tipo de sopo también tiene la particularidad de ocasionar somnolencia, desconozco la razón, pero es así.

Algunos familiares se fueron a acostar después de comer la sopa de Mondongo, pero mi esposa y yo como anfitriones no pudimos darnos ese lujo de dormir o reposar la sopa.

Mi esposa se encargó de hacer la torta para su cuñado, bueno, le hizo 2 tortas de chocolate con cubierta de maní.

L familia se paró alrededor de la tota y el cumpleañero para luego cantar el cumpleaños feliz.

Este día estuvo lleno de trabajo, pero también de una grata compañía y combinación de ricos sabores gracias al aporte de la naturaleza y la leña que nos ha proveído.

Gracias a Dios tenemos una familia unida que que lleva a cabo las celebraciones con la colaboración en muchos aspectos.

Hasta un próximo diario.