ডালিয়া ফুল-পাকন পিঠার রেসিপি।
♥️আসসালামুআলাইকুম♥️
আমি @bristy1, আমার বাংলা ব্লগ এর একজন সদস্য। আর আমার এই প্রিয় কমিউনিটির প্রিয় বন্ধুগণ, আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি৷সবার সুস্থতা কামনা করেই আজকের পোস্টটি শুরু করতে যাচ্ছি।
আজ সবার মাঝে একটা ইউনিক আর আকর্ষণীয় রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।আজকের রেসিপিটা দেখেই বুঝতে পারছেন হয়তো এটা কতটা সুন্দর।এটা হলো ডালিয়া ফুল-পাকন পিঠা, নাম যেমন সুন্দর তেমনি এটা খেতেও ভারী মজা। আর দেখতে তো আরো বেশি সুন্দর।এই পিঠা বানিয়ে সাজিয়ে রাখতেই ইচ্ছে করছিল, খেতে ইচ্ছে করছিল না।আর যখন খাওয়া শুরু করেছি তখন আর না খেয়ে থাকতে পারলাম না।এক এক করে সবগুলোই খাওয়া হয়ে গেছে।
সাধারণত বিভিন্ন ধরনের পিঠা শীতকালে খাওয়া হয়েছে।আর এই পিঠাটা আমি গতকালই প্রথম বানিয়েছি। প্রথমে ভাবছিলাম ফুলের ডিজাইন ঠিকমত করতে পারবো কিনা।পরে যখন কাজ শুরু করলাম তখন দেখলাম খুব সহজেই এটি করা যাচ্ছে। আর করতেও আমার খুব মজা লেগেছে। তা যাইহোক এই রসালো আর আকর্ষণীয় পিঠার রেসিপিটা আপনাদের মাঝে শেয়ার করি।
আজকের রেসিপির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ |
|---|
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| চালের গুঁড়ো | দেড় কাপ |
| গুড়ো দুধ | হাফ কাপ |
| চিনি | হাফ কাপ |
| ঘি | ১টেবিল চামচ |
| নারকেল | হাফ কাপ |
| লাল ফুড কালার | ১চা চামচ |
| সয়াবিন তেল | ৩ কাপ |
| পানি | ২কাপ |
প্রথম ধাপ |
|---|
প্রথমে একটি কড়াইতে হাফ কাপ থেকে একটু বেশি পানি দিয়ে দিলাম।তারপর হাফ কাপ চিনি দিয়ে দিলাম।ভালোভাবে নেড়ে চুলার জ্বাল দিয়ে ৩-৪ মিনিট রান্না করে শিরা তৈরি করে নিলাম।
দ্বিতীয় ধাপ |
|---|
এখন আরেকটা কড়াইতে দেড় কাপ পানি নিলাম। তারপর হাফ কাপ গুঁড়ো দুধ দিয়ে দিলাম। এরপর সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম।
তৃতীয় ধাপ |
|---|
এখন এক টেবিল চামচ ঘি দিয়ে দিলাম। তারপর কোরানো নারকেল দিয়ে ৩-৪ মিনিট রান্না করলাম।তারপর ধীরে ধীরে চালের গুড়া দিয়ে দিলাম।
চতুর্থ ধাপ |
|---|
এই ধাপে চালের গুড়ো দেয়ার পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম ৫ মিনিটের জন্য।তারপর ঢাকনা খুলে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিলাম।এখন একটু ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিলাম।
পঞ্চম ধাপ |
|---|
হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে সফট ডো তৈরি করে নিলাম।তারপর এটাকে ২ভাগে ভাগ করে একভাগ থেকে ছোট ছোট ডো তৈরি করলাম।
ষষ্ঠ ধাপ |
|---|
বাকি ডো তে লাল ফুড কালার মিশিয়ে ভালোভাবে মেখে ছোট ছোট করে বল তৈরি করে নিলাম।
সপ্তম ধাপ |
|---|
এখন সাদা একটা ডো নিয়ে বড় আর একটু পাতলা করে রুটি বেলে নিলাম।সেখান থেকে গোল সাইজ করে দুটি রুটি বানালাম।
অষ্টম ধাপ |
|---|
এই ধাপে একটি রুটির উপরে লাল বল দিয়ে আরেকটি রুটি দিয়ে চারপাশ ভালোভাবে হাত দিয়ে চেপে দিলাম।তারপর কাটা চামচের সাহায্যে সাইডের অংশগুলো চাপ দিয়ে নিলাম।ছুরির সাহায্যে হাফ ইঞ্চি করে কেটে নিয়ে পরবর্তীতে ফুল তৈরি করে নিলাম।
নবম ধাপ |
|---|
তারপর কাচি দিয়ে মাঝের অংশকে পাপড়ির মত করে কেটে নিতে থাকলাম।এতে করে ভিতরের লাল রঙের ডিজাইন ফুটে উঠবে।এভাবে সবগুলো কেটে নিলাম।হাত দিয়ে কিছুটা ছড়িয়ে দিলাম যাতে সুন্দরভাবে ছড়িয়ে যায়।
দশম ধাপ |
|---|
চুলায় ফ্রাইপ্যানে বেশি করে তেল দিয়ে দিলাম। তারপর তেল গরম হয়ে এলে ফুলগুলো এক এক করে দিলাম।একসাথে অনেকগুলো দেয়া যাবে না, কিছুটা স্পেস রেখে আমি ফুলগুলো ভেজে নিলাম।৫ মিনিট লো আঁচে ভেজে তুলে নিয়ে সাথে সাথে চিনির শিরায় দিয়ে দিলাম। এভাবে সবগুলোই তৈরি করে নিলাম।
পরিবেশন |
|---|
এইতো তৈরি হয়ে গেল মজাদার আর লোভনীয় একটি রেসিপি। শিরায় ডুবানো মুচমুচে আর অসাধারণ দেখতে এই ডালিয়া ফুল-পাকন পিঠা খেতে খুব মজা ছিল।
আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।
সবাই অনেক অনেক ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন। সবার জন্য আন্তরিক ভালোবাসা রইল। সম্পূর্ণ পোস্টে আমার ভুল-ত্রুটি ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। |
|---|
♥️আল্লাহ হাফেজ♥️ |
|---|
.png)
আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি অনার্স প্রথম বর্ষের ছাত্রী। পড়ালেখার পাশাপাশি আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
💦
💦 BRISTY 💦
💦
আপু আপনি দেখছি ডালিয়া ফুল তৈরি করে খুব সুন্দর পিঠা বানিয়েছেন সত্যিই প্রথমে আমি মনে করেছিলাম যেগুলো ডালিয়া ফুল পরে দেখেই খাওয়ার ইচ্ছে জাগছে। আসলে ডালিয়া ফুলের মত করে এত সুন্দর পিঠা বানানো যায় তা আপনার পোস্টের মাধ্যমে দেখতে পেয়ে খুবই ভালো লাগলো। পিঠাটি দেখতে যেমন সুন্দর হয়েছে ঠিক তেমনি এটা খেতে অনেক স্বাদ হয়েছে আশা করছি। লোভ সামলানো বড় দাই এই পিঠাটি দেখে ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর মতামত দেয়ার জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ওয়াও আপু! আপনার জায়গায় আমি হলেও হয়তোবা এই পিঠাগুলো খেতে মন চাইতো না, সাজিয়ে রাখতেই ইচ্ছে করতো এত সুন্দর হয়েছে দেখতে পিঠাগুলো। আর সত্যি কথা বলতে এই ধরনের পিঠা আমি সামনাসামনি তো দেখিনি, এমনকি অন্য কোন সোশ্যাল মিডিয়াতেও আমার চোখে পড়েনি । আপনি অসম্ভব সুন্দর একটি পিঠা বানিয়ে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ঠিক আপু,দেখতেই সুন্দর ছিল পিঠাগুলো।
আপু আপনার আজকের রেসিপি দেখে আমি তো পুরাই অবাক। পিঠাগুলো দেখতে একদম সত্যি ডালিয়া ফুলের মত। এই ধরনের পিঠা আমি কখনো দেখিনি। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে পিঠাগুলো তৈরি করেছেন। পরিবেশন টা দারুন হয়েছে। রেসিপি প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপু।
হ্যা আপু,আমার খুব ভালো লেগেছে পিঠাগুলো বানাতে।
https://x.com/bristy110/status/1760509338651898005?s=20
আসলেই আপনি ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখে মুগ্ধ হয়ে গেলাম ডালিয়া ফুল পাকন পিঠা এর আগে কখনো আমার খাওয়া হয়নি। এই পিঠার নাম যেমন সুন্দর খেতে ও নিশ্চয় অনেক বেশি মজার হবে। আজকে আপনার পোস্টের মাধ্যমে নতুন একটি পিঠা রেসিপি শিখতে পেরে ভীষণ ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
আমি নিজেও প্রথমবার খেয়েছি ভাইয়া।
ডালিয়া ফুলের মতো ভীষণ সুন্দর কিছু পাকন পিঠা বানিয়েছেন। ভীষণ সুন্দর ও আকর্ষণীয় লাগছে পিঠা গুলো।এই পিঠা যদিও খাওয়া হয়নি কখনো তবে রেসিপিও পিঠার ফটোগ্রাফি দেখে মনে হচ্ছে ভীষণ সুস্বাদু পিঠা এগুলো।পিঠা তৈরি পদ্ধতি ভীষণ চমৎকার করে ধাপে ধাপে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আমার খুব মজা লেগেছে পিঠাগুলো খেতে।
আপনার পিঠাগুলো দেখে আমি প্রথমে ফুলের ফটোগ্রাফি ভেবেছিলাম। এত নিখুঁতভাবে পিঠাটি আপনি তৈরি করেছেন। তাছাড়া পরে পিঠা দেখে ভেবেছিলাম এটি বানানোর বেশ কষ্টকর। কিন্তু খুব সহজেই আপনি বানিয়েছেন। এরকম সুন্দর পিঠা তো খেতে ইচ্ছা করবে না। সাজিয়ে রাখতেই মন চাইবে।
বানানো কষ্টকর ঠিকই,আর শেষে দেখার পর কষ্ট উধাও।
ডালিয়া ফুল-পাকন পিঠা গুলো দেখতে কিন্তু খুব সুন্দর হয়েছে। একেবারে অরজিনাল ডালিয়া ফুলের মত লাগছে দেখতে। বিশেষ করে যেহেতু আপনি পিঠার ভিতরে ঘি ব্যবহার করেছেন সেজন্য টেস্ট এবং ফ্লেভার ভালো হবে এটাই স্বাভাবিক। তবে এই ধরনের পিঠা সত্যি কথা বলতে প্রথমবার দেখলাম। আমার কাছে তো অনেক ভালো লাগলো আপু। আর আপনার উপস্থাপনা অনেক সুন্দর ছিল, এই কারণে হয়তো বুঝতে অনেক বেশি সহজ হয়েছে। তাছাড়া প্রত্যেকটা ধাপ দেখে বুঝতে পারলাম যে, এটা তৈরি করতে কতটা সময় গেছে আপনার।
ঘি এর ফ্লেভারে দারুণ মজা হয়েছিল আসলেই।