প্রথমবার তৈরি করা পিঠা নুনগড়া
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| চালেরগুড়া | ১ কাপ |
| কনফ্লাওয়ার | ১ টেবিল চামচ |
| পানি | ২ কাপ |
| তেল | ১ টেবিল চামচ |
| পিঁয়াজ বাটা | ১ টেবিল চামচ |
| আদা+রসুন বাটা | ১ চা চামচ |
| ধনিয়াগুড়া | ১/২ চা চামচ |
| কালোজিরা | ১ চামচ |
| লবণ | দেড় চা চামচ |
| ধনিয়াপাতা কুচি | সামান্য |
| কাঁচামরিচ কুচি | ৩ টি |
| চিনি | ১ টেবিল চামচ (চাইলে স্কিপ করতে পারেন) |
| শেপের জন্য | কাপকেক-এর মোল্ড |
একটি হাড়িতে পানি গরম হতে দিন। গরম হয়ে আসলে তেল,পিঁয়াজ বাটা,আদা+রসুন বাটা,ধনিয়াগুড়া,কালোজিরে, লবণ দিয়ে দিন।বলক আসলে নেড়েচেড়ে দিন এবার চালের গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।এই সময় চুলার আঁচ লো ফ্লেমএ থাকবে।
চালের গুঁড়া ফুটে গেলে চেক করে ফুটে গেলে ধনিয়াপাতা, কাচামরিচ কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন এবার ভালোভাবে মথে নিন।রুটির মতো করে বেলে নিন যেট বেশি পাতলা বা বেশি মোটা না হয়।এবার কাপকেক-এর এর মোল্ড নিয়ে ইচ্ছে মতো শেপে কেটে নিন।জিগজাগ ডিজাইন হওয়ায় শেপগুলো এমনিতেই সুন্দর হবে। এভাবে সবগুলো পিঠা কেটে নিন।
এবার কড়াইতে তেল গরম করে একটা দুটো করে পিঠা ছেড়ে দিন একটু নেড়েচেড়ে দিন যেন ফুলে উঠে। চুলার আগুন মাঝারির চেয়ে একটু বেশি থাকলে পিঠা দ্রুত ফুলে উঠে। এবার নেড়েচেড়ে সোনালি করে ভেজে নিন।এভাবে করে সবগুলো পিঠা ভেজে নিন। গরম চুলা থেকে নামিয়ে অল্প অল্প করে চিনি ছড়িয়ে দিন।এটা চাইলে স্কিপ করতে পারেন আমার মিষ্টি ভালো লাগে তাই দিয়েছি।
এবার গরম গরম মুচমুচে সুস্বাদু পিঠা পরিবেশন করুন এককাপ ঘনদুধের দুধ চায়ের সাথে সত্যি বলতে এর স্বাদ আপনাকে মুগ্ধ করবেই। বিকালের নাশতা হিসেবে এই রেসিপি হতে পারে দারুণ একটি স্ন্যাক্স।
| পোস্ট | বিবরণ |
|---|---|
| শ্রেণি | ফটোগ্রাফি |
| ক্যামেরা | স্মার্টফোন |
| পোস্টতৈরি | @farhanaaysha |
| লোকেশন | বাংলাদেশ |
| ডিভাইস | iQOO Z3 5G |
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই সুন্দর একটি পিঠার রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনার এই পিঠার রেসিপি দেখে লোভ আর সামলাতে পারছি না। ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর করে পিঠা তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। তবে দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সাধ হয়েছে ।
আমিও প্রথম বার খেলাম স্বাদ ভালোই লেগেছে
অত্যন্ত সুস্বাদু একটি পিঠার রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার এই পিঠা তৈরির বর্ণনা গুলো পড়ে আমার অনেক ভালো লেগেছে। আর পিঠা তৈরিতে এক চামচ পরিমাণ কালোজিরা দেওয়াটা আমার কাছে সবথেকে বেশি ভালো লেগেছে। দারুন একটি পিঠা তৈরির রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
কালোজিরে দেওয়াতে খেতে একটু অন্যরকম মজা লাগছিলো। পিঠা নিমকিসহ কিছু কিছু রান্নাতে কালোজিরে দেওয়া হলে খেতে দারুণ লাগে
https://twitter.com/farhana87988/status/1757783221092421689?t=TJg9b5abeGfw-QF3kJdNIA&s=19
আপু মসলা পাতি দিয়ে যে পিঠা তৈরি করা যায় আমিও এটা জীবনের প্রথম দেখলাম আপনার এই পোস্ট থেকে। যাইহোক প্রথমে অনলাইনে দেখে আপনি সিলেটের ঐতিহ্যবাহী পিঠা নিজে তৈরি করেছেন এবং আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন দেখে বেশ ভালো লাগলো। সব থেকে ভালো লাগতো আপনার তৈরি পিঠা খাইতে পারলে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
খাওয়াতে পারলে আমারো বেশ ভালো লাগতো ভাইয়া।কিন্তু ভার্চুয়ালে তো সম্ভব নয় রেসিপি দেখে না আপনি ট্রাই করবেন বানাতে
সোশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে আমরা বিভিন্ন অঞ্চলের খাবার দেখতে পাই। আর এই খাবার গুলো তৈরি করতে অনেক ভালো লাগে। নুনগড়া পিঠা সিলেট অঞ্চলের জনপ্রিয় একটি পিঠা। যদিও কখনো খাওয়া হয়নি। তবে মনে হচ্ছে এই পিঠা খেতে দারুন হবে। আপু আপনি অনেক সুন্দর করে এই পিঠা তৈরি করেছেন দেখে ভালো লাগলো।
আসলেই তাই সোশ্যাল মিডিয়ার ব্যবহার করে আমরা ভিন্ন ভিন্ন অঞ্চলের খাবার সম্পর্কে জানতে পারি তৈরি করার প্রসেস জানতে পারি যদিও হুবহু স্বাদ হয়তো আনতে পারবো না তবুও চেষ্টা করা যায়
বেশ ভালো লাগার মত সুন্দর একটি রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে তৈরি করে দেখিয়েছেন। এই জাতীয় রেসিপিগুলো আমার খুবই ভালো লাগে। চমৎকার হয়েছে আপনার নিজের তৈরি করা এই পিঠাগুলো।
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ
এই পিঠা সম্পর্কে সোশ্যাল মিডিয়ায় আমিও জানতে পারি এবং আমারও ভীষণ বানানোর ইচ্ছে এই পিঠার।অসাধারণ লোভনীয় এই পিঠা। খেতে কেমন জানি না তবে পিঠা তৈরি পদ্ধতি দেখেই প্রেমে পড়ে গেছি এই পিঠার।আপনি চমৎকার করে পিঠা গুলো তৈরি করেছে এবং আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
পিঠাগুলো খেতে বেশ মজার আপনি ট্রাই করবেন আপনার বিকেলটাই আনন্দময় হয়ে যাবে আশা করি
বেশ মজাদার একটি পিঠা আপনি তৈরি করেছেন। দেখতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগছে পিঠাটি । পিঠাটি কখনো খাওয়া হয়নি তবে খেতে নিশ্চয়ই অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। ধন্যবাদ মজাদার একটি পিঠা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ