আসসালামু আলাইকুম/আদাব
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটি বন্ধুরা
আমি @fatema001 বাংলাদেশ থেকে
আজ বৃহস্পতিবার, ১৬ অক্টোবর ২০২৫

হ্যালো বন্ধুগণ কেমন আছেন আপনারা সবাই। আশা করছি আপনারা সবাই সুস্থ ও ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মতো আজকে আবারো আপনাদের মাঝে হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজকে আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব নিজের হাতে বাড়িতে তৈরি সুস্বাদু মজাদার মিষ্টি রেসিপি। বিভিন্ন ধরনের মজার মজার রেসিপি তৈরি করে সবাইকে খাওয়াতে আমার খুবই ভালো লাগে। তবে সব থেকে বেশি ভালো লাগে এখানকার সুন্দর সুন্দর রেসিপি গুলো দেখতে। এখানকার রেসিপি দেখে দেখে আমি বেশ কয়েক ধরনের রেসিপি বানানো শিখেছি। এজন্য আমি সবসময় চেষ্টা করি আপনাদের মাঝে মজার মজার রেসিপি শেয়ার করতে।মিষ্টি খেতে আমার খুব একটা ভালো লাগে না তবে মাঝে মাঝে খেতে ভালো লাগে। বলা যায় ১ থেকে ২ টা মিষ্টি খেলে মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা শেষ হয়ে যায়। কিন্তু এবার অসুস্থ হওয়ার পর ডাক্তার বলেছে একটু বেশি করে মিষ্টি খেতে। লো প্রেসার তারপরে আবার অনেক ধরনের সমস্যা তো। তাই ভাবলাম বাড়িতে নিজের হাতে নিজের স্বাদ অনুযায়ী একটু মিষ্টি বানাতে পারি কিনা দেখি। ময়দা এবং গুড়া দুধ দিয়ে খুব সুন্দরভাবে আমি আপনাদের মাঝে মিষ্টি রেসিপি শেয়ার করেছি। কমবেশি সবাই অনেক সুন্দর মিষ্টি বানাতে পারে এর আগে আমি কখনো মিষ্টি রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করিনি। তবে হঠাৎ করেই গতকালকে এত সুন্দর ভাবে মিষ্টি বানাতে পারবো নিজেও ভাবতে পারিনি। মিষ্টি বানানোর পর খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল। আমাদের পরিবারের সবাই খুব আনন্দের সাথে মিষ্টিগুলো খেয়েছিল। তাছাড়া দেখতেও বেশ ভালো লাগছিল। তবে বেশি ময়দা ব্যবহার করার কারণে অনেকক্ষণ রসের মধ্যে ভিজিয়ে রেখেছিলাম এজন্য একটু ভেঙ্গে যাচ্ছিল মিষ্টি গুলো এমনটা মনে হচ্ছিল। তবে সত্যি বলতে মিষ্টি এটা অনেক ভালো এবং মজার হয়েছিল খেতে। কিভাবে আমি সম্পূর্ণ রেসিপিটা তৈরি করলাম সেটা এখন শুরু করছি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

ক্রমিক নম্বর	নাম
১	গুঁড়া দুধ
২	চিনি
৩	ময়দা
৪	লবণ
৫	বেসন
৬	তেল
৭	পানি

ধাপ-১

প্রথমে আমি চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে এর মধ্যে এক কাপ পানি দিয়ে দিলাম। তারপর পানি ফুটে উঠলে এর মধ্যে দুধের গুড়া দিয়ে দিলাম। তারপর সুন্দর করে তরল দুধ তৈরি করে নিলাম।

ধাপ-২

এরপর এর মধ্যে দিয়ে দিলাম সামান্য তেল। তারপর একটু নাড়াচাড়া করে এক কাপ ময়দা ও সামান্য বেসনের ময়দা দিয়ে দিলাম। তারপর সুন্দর করে নাড়াচাড়া করে একটা ডো তৈরি করে নিলাম।

ধাপ-৩

কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে হাতে তেল লাগিয়ে গোল লম্বা মিষ্টির শেপ তৈরি করে নিলাম অনেকগুলো।

ধাপ-৪

এরপর ডুবন্ত তেলের মধ্যে হালকা লালচে করে মিষ্টি গুলো ভেজে নিলাম।

ধাপ-৫

তারপর মিষ্টিগুলো ভেজানোর জন্য চিনি দিয়ে রস তৈরি করে নিলাম। প্রথমে আমি এক কাপ পানির মধ্যে এক কাপ চিনি দিয়েছি। তার সাথে স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিলাম। চিনি গুলো গলে গেলেই তৈরি হয়ে যাবে মিষ্টি ভেজানো চীনের রস।

ধাপ-৬

গরম গরম রসের মধ্যে ভাজা মিষ্টি গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর ১৫ থেকে ২০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু রসে ভরা মজাদার মিষ্টি।

ধাপ-৭

এরপর একটি প্লেট এ রেখে সুন্দর করে আপনাদের মাঝে ফটোগ্রাফির মাধ্যমে উপস্থাপন করলাম। কেমন লাগলো আপনাদের কাছে আমার আজকের এই রেসিপিটা সেটা অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। সবার সুস্থতা কামনা করে আজকে এখানেই শেষ করছি। পরবর্তীতে আবারো আপনাদের মাঝে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হওয়ার চেষ্টা করব। সবাই ভালো ও সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।